留園雅敘

營業中

休息中

留園店名取自蘇州的留園，留園雅敍原為留園飯店分店，米芝蓮一星級食府，主打傳統地道上海菜，許多明星和食家捧場客，現留園己結業，祇剩下這店，我們一行六人慕名而來嘗鮮。先來兩個開胃前菜豆干拌馬蘭頭及鎮江餚肉馬蘭頭~麻油香加豆干，稍鹹，但味道不俗，清爽不膩，有嚼勁餚肉~晶瑩剔透，豬肉與豬皮之間透明喱哩，入口煙靱，餚肉冰涼，每人可分到起碼子兩件清炒蝦仁蝦比較細粒，稍鹹但不油，清爽帶鮮味葱爆牛肉牛肉頗大件，份量不少，京葱惹味，這道菜稍微油膩及偏鹹。經典上海點心（必吃）招牌鮮肉小籠包皮薄餡足，看起來很多褶皺，唔知有無十八層？提起來要小心翼翼，生怕弄穿個皮，一口咬下去，好juicy ，口感豐富生煎包~五個一客包皮比較厚，包身鬆軟，包底煎得金黃酥脆，餡鮮嫩有汁不乾巴巴蒸、炸銀絲卷，家常餅~熱騰騰，厚身煎得香口，但有點乾，食味一般不及葱油餅樟茶鴨外皮炸得稍乾，但肉質不錯海参鍋巴~鍋巴與料分開上鍋巴白色像米通，不是金黃色的飯焦那種整體而言，食物水準大致可以，馬蘭頭，鎮江餚肉，清炒蝦仁，上海小籠包，生煎包，比較出色，唯普遍偏鹹，但是上海菜特色，烹調手法側重醬料，口味比粤菜重，價格相對亦比較貴。