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2024-02-29
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今次來到以上海菜聞名的中菜餐廳《夜上海》。由開業至今20幾年入面，《夜上海》已經係《米芝蓮指南》中獲得13顆米芝蓮星⭐所以今次約埋女朋友去品嚐一下米芝蓮星級嘅上海菜🤤《夜上海》係香港總共有兩間分店，分別係金鐘以及尖沙咀，今次我地揀左尖沙咀嘅分店，餐廳環境舒適，並擁有一個露台，可以俯瞰維多利亞港的美景。介紹食物前想先讚下呢到嘅service，呢到嘅侍應熱情有禮，會主動加茶並介紹佢地菜式。其中有一位外國服務員，他只會講少少普通話，但都好熱情咁主動介紹餐廳的食物，當我order紅酒個陣，他又會主動介紹並拿出兩瓶推薦嘅紅酒俾我試味。餐廳嘅服務十分抵讚👍👍👍~🤩片皮鴨二食🦆(HKD 650)夜上海的片皮鴨只有鴨皮，不連肉。鴨皮香脆，師傅會將肥膏片走，令到食客食起身唔會覺得太肥膩。餐廳提供嘅餅皮有做好保溫，所以即使慢慢食都唔會擔心餅皮會變凍。二食係用剩餘嘅鴨肉製作嘅銀芽炒鴨絲，鴨肉嫩滑，調味適中。🤩特式崧子魚 🐟(時價 當晚around HKD4xx)作為淮揚傳統名菜，崧子魚係其中一樣必嘗之選。呢道菜需要精湛嘅烹飪技巧，魚會先經過去骨、剖花，然後拎去炸製，再澆上酸甜的糖醋汁。《夜上海》嘅崧子魚做到
介紹食物前想先讚下呢到嘅service，呢到嘅侍應熱情有禮，會主動加茶並介紹佢地菜式。其中有一位外國服務員，他只會講少少普通話，但都好熱情咁主動介紹餐廳的食物，當我order紅酒個陣，他又會主動介紹並拿出兩瓶推薦嘅紅酒俾我試味。餐廳嘅服務十分抵讚👍👍👍
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片皮鴨
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🤩片皮鴨二食🦆(HKD 650)
夜上海的片皮鴨只有鴨皮，不連肉。鴨皮香脆，師傅會將肥膏片走，令到食客食起身唔會覺得太肥膩。餐廳提供嘅餅皮有做好保溫，所以即使慢慢食都唔會擔心餅皮會變凍。二食係用剩餘嘅鴨肉製作嘅銀芽炒鴨絲，鴨肉嫩滑，調味適中。
崧子魚
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🤩特式崧子魚 🐟(時價 當晚around HKD4xx)
作為淮揚傳統名菜，崧子魚係其中一樣必嘗之選。呢道菜需要精湛嘅烹飪技巧，魚會先經過去骨、剖花，然後拎去炸製，再澆上酸甜的糖醋汁。《夜上海》嘅崧子魚做到外層脆而不油，師傅控制熟度恰到好處，魚肉唔會過熟，糖醋汁酸甜可口🍅唔會太酸亦唔會太甜。
小籠包
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🤩鮮肉小籠包 (HKD 92/ 4件)
作為江南菜的代表，小籠包亦係必叫之選。呢度嘅小籠包皮薄多湯，但皮很容易被夾破，我食個陣夾穿左一隻🤣所以要小心。
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💵係呢個環境地段價錢可以接受
🤵服務以及環境十分好
👨🍳食物水準仲有進步嘅空間
適合適務人士🧑💼同埋家庭聚餐👩👩👧👦
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