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2016-07-06
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只吃了下午茶的我們，到九點左右，又是時侯吃甜品。小糖鈕的甜品都是比較精緻一點的，有別於平時吃到的快餐式甜品，所以價錢大約都是在$78-98。想貪心一點，一晚試足八款甜品的我們，當然要吃「大糖鈕特選拼盤」。這個拼盤會隨著每天的食材而有所改變，除了每次來吃會有所不同，在上半晚和下半晚來吃都會有不同的款式，不禁令人期待每一次光顧的驚喜。*大糖鈕特選拼盤($198)像是一個甜品版的TASTING MENU，而且擺盤都充滿著藝術感，不禁令我想起AXXX，但是小糖鈕的特選拼盤一點都不輸蝕。廚師精選八款甜品，當中有五款是餐牌內的主打甜品，有三款是神秘甜品。主打甜品都變成原版的迷你版或是簡化版。*黑加倫子拿破倫(主打甜品)傳統的拿破倫都是一層夾一層，像三文治一樣。不過小糖鈕的師傅將酥皮造成一條長條狀，想這個甜品更有立體感。黑加倫子味的mousse酸酸甜甜的，再加上有一條蛋白脆脆，無論在視覺上、味覺上，還是口感上都有與眾不同的層次。*富士蘋果撻(主打甜品)這道蘋果金寶配VANILLA雪糕，是一道熱甜品，所以建議先吃，怕雪糕會很快溶。底是用玉桂煮過的蘋果肉，再放上一層金寶，然後再放上一球VANILLA雪糕
小糖鈕的甜品都是比較精緻一點的，有別於平時吃到的快餐式甜品，所以價錢大約都是在$78-98。
想貪心一點，一晚試足八款甜品的我們，當然要吃「大糖鈕特選拼盤」。這個拼盤會隨著每天的食材而有所改變，除了每次來吃會有所不同，在上半晚和下半晚來吃都會有不同的款式，不禁令人期待每一次光顧的驚喜。
*大糖鈕特選拼盤($198)
像是一個甜品版的TASTING MENU，而且擺盤都充滿著藝術感，不禁令我想起AXXX，但是小糖鈕的特選拼盤一點都不輸蝕。
廚師精選八款甜品，當中有五款是餐牌內的主打甜品，有三款是神秘甜品。主打甜品都變成原版的迷你版或是簡化版。
大糖鈕特選拼盤
$198
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傳統的拿破倫都是一層夾一層，像三文治一樣。不過小糖鈕的師傅將酥皮造成一條長條狀，想這個甜品更有立體感。黑加倫子味的mousse酸酸甜甜的，再加上有一條蛋白脆脆，無論在視覺上、味覺上，還是口感上都有與眾不同的層次。
大糖鈕特選拼盤
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這道蘋果金寶配VANILLA雪糕，是一道熱甜品，所以建議先吃，怕雪糕會很快溶。底是用玉桂煮過的蘋果肉，再放上一層金寶，然後再放上一球VANILLA雪糕，最後用上蘋果脆絲作裝飾。
煮過的蘋果肉很香甜，像吃蘋果批一樣；中間的金寶甜甜的；熱烘烘的底上面就放了冰凍的雪糕，又冷又熱的，口感不錯；上面用作裝飾的蘋果脆絲，很香脆，帶有少少回甘，是一般甜品店不同之處。
大糖鈕特選拼盤
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這個士多啤梨味的燉蛋很軟身，在液態和固態之間；士多啤梨味很濃，上面用一個薄脆整成一朵玫瑰花的形狀，吃的時候整碎拌燉蛋一起吃，除了口感豐富一點之外，亦減低甜膩感。
大糖鈕特選拼盤
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這個用核桃BROWINES和香蕉蓉作為基底，上面再放了香蕉芭菲和朱古力碎，加上一片酥片作裝飾。BROWINES中間有很多核桃，口感很豐富，而且不會太甜，加上香蕉蓉，真是完美的配搭；香蕉芭菲的香蕉味都頗濃，再來朱古力碎的朱古力味。整道甜品都圍繞著朱古力、香蕉，香蕉、朱古力的味的來來回回。
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杯底是一個香橙燉蛋，再用一個白朱古力忌廉和黑松露MOUSSE裝成磨菇柄，而磨菇頭是一個蛋白脆脆，再放上碎朱古力作裝飾，無論是形還是味道都很有磨菇的氣色。
磨菇柄有非常濃的黑松露味，軟軟滑滑的；磨菇頭亦非常神似，又甜又脆的。看著看著，真的以為自己在吃一棵松露。
大糖鈕特選拼盤
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大糖鈕特選拼盤
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第一道神秘甜品以西瓜碎冰做底，中間放了一球RASPBERRY巴菲，上面放了薄荷哈蜜瓜沙律。是一道比較夏天一點的甜品。
很少吃到西瓜碎冰，不會太甜；RASPBERRY巴菲亦味道清新；加上薄荷哈蜜瓜沙律，有少少甘；又甘又甜的，又冰冰涼涼，消暑真的一流！
大糖鈕特選拼盤
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不用說就已經估到這道甜品是番茄味的，無論味還是形都非常之番茄。這道番茄味的芝士餅，番茄mousse有少少酸，而餅底帶有少少咸香，是一道比較特別的甜品。
大糖鈕特選拼盤
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這是MOCHA串燒。竹簽插著兩件PUFF，浸了一個咖啡的味道，再在外層做了一層朱古力脆皮。吃的時候用ESPRESSO汁點黎食，非常有創意。那兩件puff口感有點似生根，朱古力的甜，加上咖啡的苦，味道有驚喜。
大糖鈕特選拼盤
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*大糖鈕特飲($32)
其實在吃之前都有看過食評，真的發覺每一個人吃到的都有點不同，就連飲品都是。
今晚的大糖鈕特飲是由杞子和番石榴混合成的，再放了乾冰營造出一個很夢幻的感覺，味道不會太甜。
大糖鈕特飲
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大糖鈕特飲
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今晚的小糖鈕特飲是一杯青蘋果椰汁沙冰，雖然有點似沙冰，但口感很CREAMY。
小糖鈕特飲
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