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2023-10-30
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晚晚咁食法，肥是有道理，但我實在太為食，又鍾意食辣，而且鄧記已想食好耐，約到好友當然又食喇。呢餐飯，我只能講句，米芝連食肆真是名不虛傳，碟碟掃清呀！蒜泥白肉 每件蒜泥白肉均是取自五花肉，並將之薄切至厚度只有2毫米卷成如蛋卷般，絕對是刀工表現之作，入口時蘸點秘製醬汁，更能帶起鮮美的肉香，讓人回味無窮。 薑汁秋葵 秋葵含豐富鈣質，當中的水溶性果膠及黏蛋白，能有助保護胃壁，減低對糖分和膽固醇的吸收，其黏膩的汁液，肉質柔軟，味道香甜，配上薑汁更能促進新陳代謝、消耗熱量，入口更是清涼爽口。樟茶鴨由多種香料長期慢煮而成，味道豐富而不失鴨本身的味道，鴨肉嫩滑細膩，而有咬口茶香馥郁，令鴨肉的味道層次感豐富老壇子酸菜大閘蟹清蒸大閘蟹大家就試得多，呢道以老壇子酸菜來炮製大閘蟹，,不但沒有搶走大閘蟹的鮮甜味，那蟹豐腴油潤的蟹黃，在口中慢慢融化後留有餘香，老壇酸菜少少辣少少酸酸，-估唔到大閘蟹都幾夾。酸菜桂魚酸菜魚上桌時，新鮮熱辣，分量十足，那陣陣香味，己令人按奈不住，滑滑的桂花魚吸晒了湯底的精華，真是好滋味，有別一般的酸菜魚。毛血旺毛血旺都幾足料，有齊有牛肉，毛肚，牛柏葉最正是有埋午餐肉仲有我最鍾意的鴨
蒜泥白肉 每件蒜泥白肉均是取自五花肉，並將之薄切至厚度只有2毫米卷成如蛋卷般，絕對是刀工表現之作，入口時蘸點秘製醬汁，更能帶起鮮美的肉香，讓人回味無窮。
薑汁秋葵 秋葵含豐富鈣質，當中的水溶性果膠及黏蛋白，能有助保護胃壁，減低對糖分和膽固醇的吸收，其黏膩的汁液，肉質柔軟，味道香甜，配上薑汁更能促進新陳代謝、消耗熱量，入口更是清涼爽口。
樟茶鴨由多種香料長期慢煮而成，味道豐富而不失鴨本身的味道，鴨肉嫩滑細膩，而有咬口茶香馥郁，令鴨肉的味道層次感豐富
老壇子酸菜大閘蟹清蒸大閘蟹大家就試得多，呢道以老壇子酸菜來炮製大閘蟹，,不但沒有搶走大閘蟹的鮮甜味，那蟹豐腴油潤的蟹黃，在口中慢慢融化後留有餘香，老壇酸菜少少辣少少酸酸，-估唔到大閘蟹都幾夾。
酸菜桂魚酸菜魚上桌時，新鮮熱辣，分量十足，那陣陣香味，己令人按奈不住，滑滑的桂花魚吸晒了湯底的精華，真是好滋味，有別一般的酸菜魚。
毛血旺毛血旺都幾足料，有齊有牛肉，毛肚，牛柏葉最正是有埋午餐肉仲有我最鍾意的鴨血，牛肉味濃仲幾爽脆，鴨血入口滑捋捋，吸收晒湯汁，超正。
雙椒炒田雞田雞肉質細嫩、味道鮮美，和雙椒算是絕配，鮮香開胃，讓人回味無窮，
宮保雞丁宮保雞丁的辣醬汁味道是以豆瓣醬為主，大廚只用簡單的調味料，個人認為醬汁中略帶甜，但雞肉入口真是很嫩滑，吸收了醬汁的精華，分量做到剛剛好。
香烤牛肋骨肉味濃郁且口感鬆軟的香烤牛肋骨，肉質不知幾Juicy，吃時加點辣粉，令牛肋肉變得更惹味，腍得來又有口感，簡直是舌尖上的禮遇。
醪糟冰粉冰粉是四川極流行的甜點，能解辣、消暑的恩物，吃辣後來作飯後甜品，超正。
紅糖滋粑入口甜甜地又超煙靭好味。
陽澄湖酒香尋是一杯內有八年陳花雕、洛神花茶 及 Grey Goose伏特加的飲品，入口微酸好醒胃。
最後值得一提是這裏的假目家庭午市套餐，也是超抵只需$888便可供4位用，還會送上四位飲品及甜品，免茶芥，非常之吸引。
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