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2015-12-02
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對棉花糖沒有特別興趣，卻為了這個甜品杯上爆發的蘑菇雲，來了Pheromone Dessert，看來我還有一顆少女的心。晚上10時，旺角街頭不乏吃晚飯、吃甜品的人。轉入白布街，人龍長駐的He She Eat，熱鬧依然。我們的目的地，雖然門外空虛，內裡卻毫不寂寞，同樣滿座。脆脆芒果一口酥上一次吃這甜品，是在大圍的陳根記。別看它是大排檔，質素極高。Pheromone憑賣相佔盡上風。整齊的芒果脆卷，以忌廉固定碟上，一側配座忌廉小山，人見人愛。芒果夠甜。外層味道像炸魚手指的炸粉，厚厚的，有咬口，不太熱。雖然芒果冰涼，但炸粉不夠熱，做不到陳根記那冰火交融，又冷又熱的強烈對比。整齊可以，只是有個太出色的同輩作比較。Baileys酒香梳乎里配雪糕高高的梳乎里值得一讚。試過自家製，要令蛋白升得漂亮很講技巧。吃下去滿口濕潤的泡泡，入口即融，都不太差，唯獨缺了說好的Baileys。有點迷茫，究竟是甚麼味道。蛋味？檸檬味？薄荷曲奇雪糕雪得太硬，雪糕球一直轉，得用上叉子和匙羹，經過一輪搏鬥，才吃得到。薄荷味有，亦見到曲奇碎，味道一般，但偏低的甜度不錯。OREO法式撈麵用雞尾酒杯上的造型，先聲奪人。用oreo砌成
脆脆芒果一口酥上一次吃這甜品，是在大圍的陳根記。別看它是大排檔，質素極高。
Pheromone憑賣相佔盡上風。整齊的芒果脆卷，以忌廉固定碟上，一側配座忌廉小山，人見人愛。芒果夠甜。外層味道像炸魚手指的炸粉，厚厚的，有咬口，不太熱。雖然芒果冰涼，但炸粉不夠熱，做不到陳根記那冰火交融，又冷又熱的強烈對比。整齊可以，只是有個太出色的同輩作比較。
Baileys酒香梳乎里配雪糕高高的梳乎里值得一讚。試過自家製，要令蛋白升得漂亮很講技巧。吃下去滿口濕潤的泡泡，入口即融，都不太差，唯獨缺了說好的Baileys。有點迷茫，究竟是甚麼味道。蛋味？檸檬味？
薄荷曲奇雪糕雪得太硬，雪糕球一直轉，得用上叉子和匙羹，經過一輪搏鬥，才吃得到。薄荷味有，亦見到曲奇碎，味道一般，但偏低的甜度不錯。
OREO法式撈麵用雞尾酒杯上的造型，先聲奪人。用oreo砌成一圈，中間是打得幾滑，不甜不溜的忌廉。忌廉之下就是期待的麵條。真面目要揭盅了。原來是班戟皮。薄薄的淺黃班戟皮，切成絲，就成了如假包換的麵條。Oreo夠脆，班戟柔軟帶蛋香，十分輕盈。忌廉跟麵很夾，裡還藏著雪糕球。朱古力雪糕沒有特別，但就是好吃，或許是配搭的功勞。
布朗尼棉花堡配雪糕棉花糖比我們的頭還要大，造型滿分。士多啤梨味都幾清，不會感到人造的假，以棉花糖來說，甜度可以。大家你一下，我一下，逐少把棉花糖撕下來，充滿童真。小時候，跟哥甚麼都要爭，大大的棉花糖放在眼前，必定搶個你死我活。分甘同味，反而有點不習慣。傳統的紙卷以朱古力威化條代替，吃得又方便，但威化不夠脆。
Brownie只是一般，有朱古力味，但偏乾偏硬，做不到布朗尼濕潤帶暖的效果。綠茶雪糕偏淡，欠茶味亦欠奶香，撒上朱古力粉作用亦不大。底下是雀巢可可球和杏仁片，都是沒甚特別的配搭。只是棉花糖的噱頭居多。
小店人流沒旁邊的He She Eat多，質素尚有進步空間，但喜歡它的創意，友善的服務，較靜的環境，而且不用心急趕著讓座。未算十全美，但要找個地方吃甜品，輕輕鬆鬆傾下計，又不會太貴，Pheromone Dessert是個不錯的選擇。
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