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2014-10-25
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與同公司不同 subsidiary 的同事食飯，兩位會計界的前輩，食飯的地點當然是由他們作主，於是，他們就選了在他們那邊 office 附近的《富東粵菜》一齊飲茶。中午，《富東粵菜》雖然坐滿，但可能是食客質素較高的關係，整個場景，整個環境，依然是寧靜而華麗，不得不說這是一個商務招待的好地方。我們是次不談工作，不談業務，是次 gathering，也是只中一位同事去泰北做完義工回來的經驗分享，而中午時段，不會叫小菜食貴飯，飲茶食點心，才是我們來《富東粵菜》既真正目的。先來了一份輕輕的叉燒，這叉燒是完美的梅頭肉，入口密味，質感又腍又香又夠甜味，是很正宗以上等肉做的酒家叉燒，若當時立即有一碗白飯，可是十分之完美。腸粉是一個飲茶食點心，時常會叫的點心名物，我們點了牛肉腸。食腸粉，豉油是重點，皮薄是其次，餡靚，就是第三。這牛腸，皮薄香滑已經教人歡喜，甜味咸味鮮味剛剛好的豉油，配在腸粉上，不用多說，是十分完美的。炸點，有夠脆皮的春卷，而且餡料結實，肥肥壯壯，香口、脆口得令人滿足。另外，也有釀茄子，這一個釀茄子，同一般的煎釀三寶的做法有少少不同，因為這是沾粉炸過的，香味得以昇華，再加有少許的沙律醬來增
中午，《富東粵菜》雖然坐滿，但可能是食客質素較高的關係，整個場景，整個環境，依然是寧靜而華麗，不得不說這是一個商務招待的好地方。
我們是次不談工作，不談業務，是次 gathering，也是只中一位同事去泰北做完義工回來的經驗分享，而中午時段，不會叫小菜食貴飯，飲茶食點心，才是我們來《富東粵菜》既真正目的。
先來了一份輕輕的叉燒，這叉燒是完美的梅頭肉，入口密味，質感又腍又香又夠甜味，是很正宗以上等肉做的酒家叉燒，若當時立即有一碗白飯，可是十分之完美。
腸粉是一個飲茶食點心，時常會叫的點心名物，我們點了牛肉腸。食腸粉，豉油是重點，皮薄是其次，餡靚，就是第三。這牛腸，皮薄香滑已經教人歡喜，甜味咸味鮮味剛剛好的豉油，配在腸粉上，不用多說，是十分完美的。
炸點，有夠脆皮的春卷，而且餡料結實，肥肥壯壯，香口、脆口得令人滿足。
另外，也有釀茄子，這一個釀茄子，同一般的煎釀三寶的做法有少少不同，因為這是沾粉炸過的，香味得以昇華，再加有少許的沙律醬來增強惹味道，入口是腍中帶煙韌同脆，感覺很特別。
蒸點中，蝦餃永遠是人見人愛的好點心，蝦餃雖味鮮，皮也煙韌，只是不夠晶瑩，有失酒店中菜館的水準，但整體上，依然是美味非常的。
山竹牛肉，是一個可以大讚的點心，入口，我感覺到牛肉的香，也感覺到牛肉的滑，當然也吃得出這是以肉為主的牛肉球而不是以粉為主的硬肉球。
排骨，算是最簡單的一個點心，味道來自肉，來自豉椒，再者這是粒粒的肉排，又香又惹味。
飲茶，純食點心飽，會是十分貴的，所以，好多時都會有炒粉麵的出現。我們就點了一份蝦球炒麵，炒麵夠脆，麵條夠幼，入口就是特別的脆，十分香口，加埋爽口鮮美的大蝦，會令人狂吃。
點心雖不算精，但總算是上等之作，味道也是超等的好。我最欣的，及而不是點心，而是叉燒同炒麵。2中午來飲茶，單吃點心是不夠好的，點上一兩個粉麵，會是更正確。
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