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2013-12-07
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人越大，越喜歡傳統味道。像妹妹榛子醬那般還在唸中學的時候，每次外出用膳都是嚷著要吃西餐或日本菜，有一陣子甚至到酒樓飲茶吃點心也不願意。但現在漸漸發覺到傳統的美好，而且不論什麼菜式都是地道的好，香港的港式食物當然是全世界最好的。所以當身邊的朋友蜂擁新開的日本拉麵店時，我則相反地愛上了港式麵食。在旺角除了掃街、樓上cafe和連鎖食店，還有此大隱隱於市的通記麵食，以自家製的牛丸魚蛋打出名堂。平日晚上來到，雖不至要等位，但客人一個接一個的進來，座無虛席。我愛啃骨頭，要了一碗鳳爪豬手米粉。鳳爪鹵得軟嫩入味，骨頭都半軟化了，不擅啃骨的千島醬也輕易完成一隻。豬手南乳味香而不搶主角風頭，軟之外更帶膠質，吃得人嘴巴黏黏的，感覺很養顏呢！鹵汁和南乳汁影響下，湯底格外的濃。米粉最會掛湯，待它吸收湯汁一會吃起來更美味。千島醬的是牛丸魚蛋米線，自家製牛丸是這裡的名物，入口果真可咬到那肉的纖維似的，咬開還可看到肉汁從牛丸中冒出來，跟外頭一般吃的完全是兩回事，一碗只有三顆真不夠吃呢！自家製魚蛋爽而不重袪腥的胡椒味，亦沒下太多澱粉，不俗。圓圓胖胖的米線不過軟，是我少有喜歡的米線。由於沒吃午飯，而且牛丸癮未止，我們便追
在旺角除了掃街、樓上cafe和連鎖食店，還有此大隱隱於市的通記麵食，以自家製的牛丸魚蛋打出名堂。
平日晚上來到，雖不至要等位，但客人一個接一個的進來，座無虛席。我愛啃骨頭，要了一碗鳳爪豬手米粉。鳳爪鹵得軟嫩入味，骨頭都半軟化了，不擅啃骨的千島醬也輕易完成一隻。豬手南乳味香而不搶主角風頭，軟之外更帶膠質，吃得人嘴巴黏黏的，感覺很養顏呢！鹵汁和南乳汁影響下，湯底格外的濃。米粉最會掛湯，待它吸收湯汁一會吃起來更美味。
千島醬的是牛丸魚蛋米線，自家製牛丸是這裡的名物，入口果真可咬到那肉的纖維似的，咬開還可看到肉汁從牛丸中冒出來，跟外頭一般吃的完全是兩回事，一碗只有三顆真不夠吃呢！自家製魚蛋爽而不重袪腥的胡椒味，亦沒下太多澱粉，不俗。圓圓胖胖的米線不過軟，是我少有喜歡的米線。
由於沒吃午飯，而且牛丸癮未止，我們便追加了一碗牛丸墨丸麵分享。自家製墨丸味道較清，咬下質爽，感覺沒加入太多調味或澱粉。爽幼麵底不帶重鹼水味，亦算不錯。我倆轉眼又把整碗吃清光。
這裡結帳不用帳單，而是靠最傳統的方式。每當有客人走到收銀機前，就會有伙計去客人的桌子看他們吃過什麼，在心裡算好再把總價朝收銀處喊出來。離開時看到有外賣丸類的價格表，牛丸索價$100一斤真不便宜，但踏入冬日多了在家吃火鍋的機會，遲些再來買些回家讓家人嚐嚐。「想不到你會來這裡。」千島醬帶著半澤式笑容說：「還以為你說吃牛丸是開玩笑的。」
有些美味，就是你願付多少錢，到多高級的餐廳，都吃不到。珍惜近在嘴邊的。
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