Homeland (東昌街) (已結業)

這是大埔名店，但下午的餐牌比較簡單，我還儍儍的冒昧的向侍應詢問是否就只有這menu，她可能感覺我在challenge 她，所以他說，「對不起，下午只有這餐牌，但我們的意粉還是全手工的！」轉數極速，做侍應浪費了你喎。最後，我們選擇了兩個比較簡單的菜式，“carbonara意粉””及“西班牙伊比利亞豬肩肉”。套餐的沙律菜新鮮，甜醋汁味道不錯，盤子漂亮，吸引。豬扒好香，在遠處已經聞到，薯蓉竟然裝飾到像個蘿蔔，有心思。豬扒煎得外燋𥚃嫩，上面明顯加了黑椒，自己再加點岩鹽，味道回味悠長。木板左上角那些茶葉渣原來是酸菜，味道清新，跟豬排一起吃，不單可以減膩，豬的肉香味更突出。Carbonara意粉粗到像烏冬，賣相不是太吸引，但吃到口中才感受到它手工造的威力，“煙韌”！那幾塊parma ham的鹹香味夠重，和比較味淡的意粉汁加起來，相得益彰。