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2015-08-06
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覓食在上環,今次光顧這間新開的中菜廳。天花吊著兩排的現代中式風扇吊燈,為店鋪增添的一絲古老的味道。印上青花瓷花紋的精美碗碟,色澤對比鮮明,凸現中餐館的主題。復古色調的餐牌,不但懷舊,還充滿了故事的味道。揚州炒飯炒飯很容易,但是好吃的炒飯卻不常遇到。這次的炒飯卻令我驚喜,飯粒粒粒分明,飽滿乾身。放大版的蝦仁,口感很彈牙。加上其他配料,鹹鹹香香的,味道一流。乾炒牛河比起平時大排檔的風味,這個顯得不是那麼有鑊氣,不過勝在少油,比較健康。調味的牛肉,嫩滑焦香,河粉軟滑,美味!小炒王韭菜花一向不是我所愛,太硬而且難消化。不過賣相討好,用料十足。配上魷魚和腰果,應該不錯吧。咕嚕肉甜酸汁烹調,上菜時香氣四溢,酸甜適中,肉是瘦肉,吃起來口感會偏硬,配飯一流。粟米斑塊雪藏的魚柳,肉質鬆散,味道一般,可以不試。期待下次來試試點心...
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炒飯很容易,但是好吃的炒飯卻不常遇到。這次的炒飯卻令我驚喜,飯粒粒粒分明,飽滿乾身。放大版的蝦仁,口感很彈牙。加上其他配料,鹹鹹香香的,味道一流。
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比起平時大排檔的風味,這個顯得不是那麼有鑊氣,不過勝在少油,比較健康。調味的牛肉,嫩滑焦香,河粉軟滑,美味!
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韭菜花一向不是我所愛,太硬而且難消化。不過賣相討好,用料十足。配上魷魚和腰果,應該不錯吧。
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甜酸汁烹調,上菜時香氣四溢,酸甜適中,肉是瘦肉,吃起來口感會偏硬,配飯一流。
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雪藏的魚柳,肉質鬆散,味道一般,可以不試。
期待下次來試試點心...
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