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2024-07-21
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早排去左灣仔六國酒店的粵軒食lunch，主要係想試下同事講好好食的叉燒。除左叉燒之外，我地仲叫左個"粵軒帝皇骨"，因為見佢餐廳名都放埋落去，仲係推介菜，以為應該好好食。但結果真係令我好失望。😕首先，睇住侍應切肉已經覺得有啲奇怪。切咗20秒先切哂，過程中見到舊肉硬硬地。佢仲話係用東坡肉嘅煮法，但東坡肉唔係應該好淋嘅咩？點解切開係白色瘦肉？🤔其實東坡肉應該係要汁都滲晒入去肉度，食落去每一啖都好入味，或者係用五花肉整出嚟嘅嫩滑口感。而家呢舊“帝皇骨”唔上唔落，完全唔知佢想點。以下係我對呢道菜的感覺同建議：上網搵返，原來2012年12月已經有篇文章話“粵軒帝皇骨”令人失望，話“令人失望，不論是肥肉，瘦肉，也一樣地很難咀嚼，肉質頗粗，與近似的蓮香樓醬烤骨比，水準何止差一截？”真係過咗12年都冇改進過。其實呢碟“帝皇骨”成$178都唔平，我真係唔明點解成12年都係呢個咁嫁質素，真心希望粵軒可以做好啲。🙁附上我當日影嘅照片及影片（另外上載了），大家自己睇吓吧！📸 希望呢篇食評可以幫到大家唔好中伏叫呢道菜，同時都希望粵軒聽取意見改進，提升食物質素。💪
早排去左灣仔六國酒店的粵軒食lunch，主要係想試下同事講好好食的叉燒。除左叉燒之外，我地仲叫左個"粵軒帝皇骨"，因為見佢餐廳名都放埋落去，仲係推介菜，以為應該好好食。但結果真係令我好失望。😕首先，睇住侍應切肉已經覺得有啲奇怪。切咗20秒先切哂，過程中見到舊肉硬硬地。佢仲話係用東坡肉嘅煮法，但東坡肉唔係應該好淋嘅咩？點解切開係白色瘦肉？🤔
粵軒帝皇骨
$178
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其實東坡肉應該係要汁都滲晒入去肉度，食落去每一啖都好入味，或者係用五花肉整出嚟嘅嫩滑口感。而家呢舊“帝皇骨”唔上唔落，完全唔知佢想點。以下係我對呢道菜的感覺同建議：
上網搵返，原來2012年12月已經有篇文章話“粵軒帝皇骨”令人失望，話“令人失望，不論是肥肉，瘦肉，也一樣地很難咀嚼，肉質頗粗，與近似的蓮香樓醬烤骨比，水準何止差一截？”真係過咗12年都冇改進過。
其實呢碟“帝皇骨”成$178都唔平，我真係唔明點解成12年都係呢個咁嫁質素，真心希望粵軒可以做好啲。🙁
附上我當日影嘅照片及影片（另外上載了），大家自己睇吓吧！📸
希望呢篇食評可以幫到大家唔好中伏叫呢道菜，同時都希望粵軒聽取意見改進，提升食物質素。💪
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