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2016-07-30
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川菜一直都係我全家人嘅最愛適逢媽媽今日生日 早前又聽同事講公司附近開咗間新嘅川菜餐廳於是媽媽嘅生日就係度搞相片試吓菜同事話川熙樓既前址其實係亞士厘道入邊而新址就搬咗來君怡酒店呢邊踏入餐廳嘅一刻就覺得呢度嘅裝修的確係幾精緻餐廳以黑色同埋紅色為主題 又摩登中菜餐廳嘅風格餐廳會為每台客人奉上四川嘅小吃包括有麻辣花生同埋甜酸蓮藕根麻辣花生的確係無呃人除咗食到落尾之外仲有埋嘅味道而甜酸蓮藕根嘅味道係似傳統潮州酒樓嘅酸菜嘅味道 蓮藕根嘅冇咁比較爽脆情侶肺片＄98我哋仲另外叫咗一個情侶肺片情侶肺片呢個名同出邊川菜館嘅唔同 傳統嘅川菜館會叫佢做夫妻肺片聽名就有啲唔同但係唔知食落係點呢同樣地情侶喺邊其實都有齊夫妻肺片兩種肺片嘅元素但呢個情侶肺片比起普遍嘅夫妻肺片多咗一個煙煙韌韌呈現透明色嘅薄片據了解原來呢一個薄片係牛皮嚟嘅 但食落口嘅時候覺得口感係好似食緊一啲軟骨咁樣 需要花啲時間咀嚼但本人都幾鍾意呢一個口感而且牛皮及收細餐廳特製嘅醬汁醬汁酸甜辣於一身 成件事好特別羊肉粉＄88小妹其實我都幾鍾意食羊肉除咗鍾意食佢個肉質之外 都幾鍾意佢嘅蘇味呢度嘅羊肉粉同我想像中嘅有啲唔同因為開頭以為佢會將羊肉切粒然之後
適逢媽媽今日生日 早前又聽同事講公司附近開咗間新嘅川菜餐廳於是媽媽嘅生日就係度搞相片試吓菜
同事話川熙樓既前址其實係亞士厘道入邊
而新址就搬咗來君怡酒店呢邊
踏入餐廳嘅一刻就覺得呢度嘅裝修的確係幾精緻餐廳以黑色同埋紅色為主題 又摩登中菜餐廳嘅風格
餐廳會為每台客人奉上四川嘅小吃包括有麻辣花生同埋甜酸蓮藕根麻辣花生的確係無呃人除咗食到落尾之外仲有埋嘅味道
而甜酸蓮藕根嘅味道係似傳統潮州酒樓嘅酸菜嘅味道 蓮藕根嘅冇咁比較爽脆
情侶肺片＄98我哋仲另外叫咗一個情侶肺片
情侶肺片呢個名同出邊川菜館嘅唔同 傳統嘅川菜館會叫佢做夫妻肺片
聽名就有啲唔同但係唔知食落係點呢
同樣地情侶喺邊其實都有齊夫妻肺片兩種肺片嘅元素但呢個情侶肺片比起普遍嘅夫妻肺片多咗一個煙煙韌韌呈現透明色嘅薄片
據了解原來呢一個薄片係牛皮嚟嘅 但食落口嘅時候覺得口感係好似食緊一啲軟骨咁樣 需要花啲時間咀嚼但本人都幾鍾意呢一個口感而且牛皮及收細餐廳特製嘅醬汁
醬汁酸甜辣於一身 成件事好特別
羊肉粉＄88小妹其實我都幾鍾意食羊肉
除咗鍾意食佢個肉質之外 都幾鍾意佢嘅蘇味
呢度嘅羊肉粉同我想像中嘅有啲唔同
因為開頭以為佢會將羊肉切粒然之後放上湯粉
但我要其中兩個元素都冇
一.羊肉切粒 反而變咗羊肉絲
二.呢個羊肉粉其他無湯既
正當我好失望之際我將粉放落口 但相對地反而帶咗驚喜俾我首先講吓個份嘅質感 望落去個樣其實會覺得佢應該係似米線嘅質地 但食落其實完全係兩回事
因為粉其實係用咗薯粉 佢嘅質地比較煙韌 有咬口之餘 其實個粉幾滑
而餐廳秘製嘅汁帶起左羊肉嘅鮮味而且粉色左平平無奇嘅薯粉
推介!
樂山甜皮鴨 ＄198半隻雖然我唔知樂山喺邊 但我覺得一定要食呢個樂山甜皮鴨
點解咁講 因為睇佢個餐牌嘅時候開頭期望嘅係應該會好似片皮鴨狀態嘅鴨
而當上菜嘅時候睇佢個樣都依然覺得佢係片皮鴨
但鴨肉放入口嘅時候 你會食到慢慢湛出嚟嘅甜味可能因為成隻鴨係醃製過先再拎去燒 所以嗰啲汁醬特別入味
加上鴨唔會因為燒煮過度而流失晒所有肉汁
所以食落去嘅鴨肉都比較嫩身
鍾意食鴨嘅朋友不妨一試
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