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2019-09-07
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落旺角拿完月餅後, 遊走到太子端, 終於有機會一試遊客店「金華冰廳」呢間香港茶記代表🇭🇰 係旺區既食肆重鎮, 金華兩個門口都掛住金漆招牌🤘 旺區既枱櫈都係預咗窄, 還好金華既都仲叫轉到半個身, 唔會迫你坐到直一直既情形。晚上7點鐘, 大概只有4成滿😏 餐牌花多眼亂到唔識揀都係茶記既標準。識途老馬一定望住牆上掛牌, 除左ABC晚餐, 佢既炒粉麵飯最吸引我眼球👁🗨 乾炒牛河應該算係港式茶記既代表之一🍝等左唔5分鐘左右有得食🕒 係黃黃燈光下睇到油份無大量滯留, 即係個炒作既時候係高溫快炒🔥 上枱溫度亦足夠👍再留意河粉表面, 色澤平均, 未見燒焦。牛肉既份量可以🐂 薄切牛小許焦邊咬口剛好, 無炒過龍。記住, 炒牛河, 點都要落番啲辣醬去吊下味🌶 將河粉既油膩淡化 (其實都係吞咗啲油落肚), 同埋份酸辣味將牛肉個肉質昇華⬆️ 凍奶茶☕飲得出奶既細滑, 但茶香未見突出, 作為其中一個名物, 有少許失望, 可能下次要試熱奶茶? 食晒成碟牛河後, 都係忍唔到口加埋菠蘿油🥯影相就真係一流, 但咬落去, 無翻熱, 牛油要等室溫慢慢溶化佢, 食得出牛油既鹽份同平時唔同, 係溶化過程出係嚐得出鹽既味道🤤而
係旺區既食肆重鎮, 金華兩個門口都掛住金漆招牌🤘 旺區既枱櫈都係預咗窄, 還好金華既都仲叫轉到半個身, 唔會迫你坐到直一直既情形。晚上7點鐘, 大概只有4成滿😏
餐牌花多眼亂到唔識揀都係茶記既標準。識途老馬一定望住牆上掛牌, 除左ABC晚餐, 佢既炒粉麵飯最吸引我眼球👁🗨
乾炒牛河應該算係港式茶記既代表之一🍝等左唔5分鐘左右有得食🕒 係
黃黃燈光下睇到油份無大量滯留, 即係個炒作既時候係高溫快炒🔥 上枱溫度亦足夠👍再留意河粉表面, 色澤平均, 未見燒焦。牛肉既份量可以🐂 薄切牛小許焦邊咬口剛好, 無炒過龍。記住, 炒牛河, 點都要落番啲辣醬去吊下味🌶 將河粉既油膩淡化 (其實都係吞咗啲油落肚), 同埋份酸辣味將牛肉個肉質昇華⬆️
乾炒牛河
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凍奶茶☕飲得出奶既細滑, 但茶香未見突出, 作為其中一個名物, 有少許失望, 可能下次要試熱奶茶?
食晒成碟牛河後, 都係忍唔到口加埋菠蘿油🥯影相就真係一流, 但咬落去, 無翻熱, 牛油要等室溫慢慢溶化佢, 食得出牛油既鹽份同平時唔同, 係溶化過程出係嚐得出鹽既味道🤤而菠蘿包表面, 係我錯覺定真係有陣菠蘿味🍍
菠蘿油
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作為一家老字號, 出名遊客店, 佢既味道確實比其他茶記稍勝一籌✌️但只係本住名號食老本, 明明菠蘿油翻熱, 美味提昇一倍; 奶茶茶膽做靚啲, 可以晉級香港第一級隊, 但卻固步自封🙄呢家只係OK同好食之間遊離😒今日未體現到其他食客提既差劣態度, 但作為代表香港名店, 我會寄望更高😛77蚊既價錢, 係旺角其實還好。希望金華可以花多少少心機, 發揮獅子山精神。
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