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2017-01-18
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連續2頓自助餐，肚腩表示快受不住了，還是換過話題比較好！年近歲晚，朋友間紛紛開始團年飯，今年非常幸福，首頓團年飯就是在 國金軒 品嚐新總廚 Edwin Tang 的巧手名菜，賣相味、水準也高，稱之為團年盛宴也不為過！ 之前數次都是午間嘆精緻點心，這天晚上到訪吃小菜，又是另一番滋味。國金軒的環境從來都優雅迷人，歲晚期間店內輕放著新年音樂，感覺更添親切～ 來到國金軒當然要回味名物叉燒，但頭盤不只是蜜踐叉燒皇，還有八味鱈魚及黑松露野菌餃，製成拼盤精美的上檯。先吃 蜜踐叉燒皇 oney–glazed barbecued pork，肥瘦有致、微帶豐腴又充滿蜜味實在誘惑人；還好兩兄妹都很可愛，否則回家有機會衝口而出「生件(國金軒)叉燒好過生你」！ 與叉燒色澤相近還有 八味鱈魚，難得成品一點不覺油膩，肉質結實而嫩滑，又甜又鮮，獲大家一致讚好！ 而 黑松露野菌餃 Steamed wild mushroom and black truffle dumplings 也不是等閒配角，事實上這款招牌點心，在滑溜溜澄皮下是香馥又爽口的黑松露野菌，加起來好好吃！ 接著是 花膠瑤柱燉北菇 Double-boi
之前數次都是午間嘆精緻點心，這天晚上到訪吃小菜，又是另一番滋味。國金軒的環境從來都優雅迷人，歲晚期間店內輕放著新年音樂，感覺更添親切～
來到國金軒當然要回味名物叉燒，但頭盤不只是蜜踐叉燒皇，還有八味鱈魚及黑松露野菌餃，製成拼盤精美的上檯。先吃 蜜踐叉燒皇 oney–glazed barbecued pork，肥瘦有致、微帶豐腴又充滿蜜味實在誘惑人；還好兩兄妹都很可愛，否則回家有機會衝口而出「生件(國金軒)叉燒好過生你」！
蜜踐叉燒皇
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與叉燒色澤相近還有 八味鱈魚，難得成品一點不覺油膩，肉質結實而嫩滑，又甜又鮮，獲大家一致讚好！
八味鱈魚
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接著是 花膠瑤柱燉北菇 Double-boiled fish maw and black mushroom soup with dried scallops，很怕吃到硬挺挺的花膠，我老人家會咬不動，這裏的就絕沒問題了，軟腍入味，加上菜膽及鮮得迷人的燉湯，嘴巴表示非常幸福，喝完更是全身都暖和起來～
花膠瑤柱燉北菇
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琥珀明湖玉龍球
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再來是邪惡的 醬燒鵝肝和牛面頰，外脆內嫩的鵝肝入口即化，與主得無比軟腍、以筷子可輕易分開的和牛面頰相映成趣。另外，清爽的小棠菜以及幼細的脆薑絲，也有助平衡膩滯感～
還有 菜苗玉液豆乳棵，嫩滑細緻的豆皮福袋內盡是鮮美帶子及海鮮，味道既甜又鮮；底下則是爽嫩翠綠的豆苗，適當添上玻璃茨令整體口感更滑溜討好。
菜苗玉液豆乳棵
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金瑤蟹肉桂花銀絲
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無論是點心或小菜均魅力出眾，吸引人一再回頭的國金軒，雞年再見囉～
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