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等級4
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當晚放工,跟好姊妹一起走到中環威靈頓街 The Loop 的樓上餐廳食日本菜 <瀧>! 她推介這裡的廚師發辦套餐!我們走進店子,這裡的裝潢已給我們驚喜! 牆身有條有氣勢的龍圖案,很貼合店名 <瀧>! 整體優雅舒適! 桌上備有餐具及餐巾!廚師發辦,廚師與食客更互動及交流,主廚幾 social!而且,見他好有耐性教廚師助手!廚師團隊很有心機弄食物,不論食物配搭抑或賣相,也帶給食客驚喜及新鮮感!「天」套餐 $880以熟食為主! 好啱我!前菜冰鎮水雲水紫菜水母入口涼浸浸又酸咪咪,水雲軟滑,水母是海蜇頭,富有嚼勁!新年食品:日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本紅白魚蛋,單是賣相已經吸引動人! 猶如一件日式賀年擺設!日本柿是柿乾,仍然保持甜美 Juicy!下面是清酸又清爽的醃漬!日本豆腐冰凍滑溜!湯包括:紫蘇葉、梅子、紫菜,入口熱辣辣味帶鹹及酸,為我們驅寒意!天婦羅配上靜崗九洲白蘿蔔蓉、沖繩海草鹽、咖哩鹽、檸檬汁,當中,白蘿蔔蓉清甜不澀無渣,亦有助減輕熱氣!鮮蝦有鮮味,蘸上不同醬料,提升不同鮮美度!『馬頭魚』甘鯛魚的魚鱗好像開花,很有美感,而且口感脆卜卜!沙錐魚炸起後,
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當晚放工,跟好姊妹一起走到中環威靈頓街 The Loop 的樓上餐廳食日本菜 <>!
 她推介這裡的廚師發辦套餐!

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我們走進店子,這裡的裝潢已給我們驚喜!
 牆身有條有氣勢的龍圖案,很貼合店名 <>!
 整體優雅舒適!
 桌上備有餐具及餐巾!
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廚師發辦,廚師與食客更互動及交流,主廚幾 social!
而且,見他好有耐性教廚師助手!

廚師團隊很有心機弄食物,不論食物配搭抑或賣相,也帶給食客驚喜及新鮮感!

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「天」套餐 $880
以熟食為主!
 好啱我!

前菜
冰鎮水雲水紫菜水母
入口涼浸浸又酸咪咪,水雲軟滑,水母是海蜇頭,富有嚼勁!

冰鎮水雲水紫菜水母
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新年食品:日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本紅白魚蛋,單是賣相已經吸引動人!
猶如一件日式賀年擺設!

日本柿是柿乾,仍然保持甜美 Juicy!下面是清酸又清爽的醃漬!
日本豆腐冰凍滑溜!
新年食品:日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本紅白魚蛋
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包括:紫蘇葉、梅子、紫菜,入口熱辣辣味帶鹹及酸,為我們驅寒意!

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天婦羅
配上靜崗九洲白蘿蔔蓉、沖繩海草鹽、咖哩鹽、檸檬汁,當中,白蘿蔔蓉清甜不澀無渣,亦有助減輕熱氣!
靜崗九洲白蘿蔔蓉、沖繩海草鹽、咖哩鹽、檸檬汁
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鮮蝦有鮮味,蘸上不同醬料,提升不同鮮美度!
海老天婦羅
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『馬頭魚』甘鯛魚的魚鱗好像開花,
很有美感,而且口感脆卜卜!
甘鯛魚
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甘鯛魚
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沙錐魚炸起後,外型堅挺識企!
入口鮮美!連魚尾都好香脆!

沙錐魚
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海鰻配日本得獎萬能葱,葱清甜,根位炸得酥脆!

海鰻配日本得獎萬能葱
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海蜆似是鮑魚質感的彈性及嚼勁,配上冬菇及蔥,既清新又清香!

海蜆
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南非鮑魚鮮甜有嚼勁,很彈牙!
南非鮑魚
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迷你洋蔥熟透而清甜可口!

迷你洋蔥
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熱蕎麥麵
餐廳經理介紹,由日本空運到港,
 本身帶有麵粉,保持其麵質,入口有彈性又掛湯,湯底味清而夠味!

熱蕎麥麵
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甜品:炸蕃薯
教人驚喜!
炸蕃薯 45分鐘,甜美粉腍,先沾上白蘭地及糖粉,別有一番風味!
 
炸蕃薯
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整體份量比我預期多!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-01-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$968 (晚餐)
推介美食
冰鎮水雲水紫菜水母
新年食品:日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本紅白魚蛋
海老天婦羅
甘鯛魚
沙錐魚
海鰻配日本得獎萬能葱
海蜆
熱蕎麥麵
炸蕃薯