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2018-03-07
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當晚放工,跟好姊妹一起走到中環威靈頓街 The Loop 的樓上餐廳食日本菜 <瀧>! 她推介這裡的廚師發辦套餐!我們走進店子,這裡的裝潢已給我們驚喜! 牆身有條有氣勢的龍圖案,很貼合店名 <瀧>! 整體優雅舒適! 桌上備有餐具及餐巾!廚師發辦,廚師與食客更互動及交流,主廚幾 social!而且,見他好有耐性教廚師助手!廚師團隊很有心機弄食物,不論食物配搭抑或賣相,也帶給食客驚喜及新鮮感!「天」套餐 $880以熟食為主! 好啱我!前菜冰鎮水雲水紫菜水母入口涼浸浸又酸咪咪,水雲軟滑,水母是海蜇頭,富有嚼勁!新年食品:日本柿、日本豆腐、日本炒蛋、日本紅白魚蛋,單是賣相已經吸引動人! 猶如一件日式賀年擺設!日本柿是柿乾,仍然保持甜美 Juicy!下面是清酸又清爽的醃漬!日本豆腐冰凍滑溜!湯包括:紫蘇葉、梅子、紫菜,入口熱辣辣味帶鹹及酸,為我們驅寒意!天婦羅配上靜崗九洲白蘿蔔蓉、沖繩海草鹽、咖哩鹽、檸檬汁,當中,白蘿蔔蓉清甜不澀無渣,亦有助減輕熱氣!鮮蝦有鮮味,蘸上不同醬料,提升不同鮮美度!『馬頭魚』甘鯛魚的魚鱗好像開花,很有美感,而且口感脆卜卜!沙錐魚炸起後,
我們走進店子,這裡的裝潢已給我們驚喜! 牆身有條有氣勢的龍圖案,很貼合店名 <瀧>! 整體優雅舒適! 桌上備有餐具及餐巾!
廚師發辦,廚師與食客更互動及交流,主廚幾 social!而且,見他好有耐性教廚師助手!
廚師團隊很有心機弄食物,不論食物配搭抑或賣相,也帶給食客驚喜及新鮮感!
「天」套餐 $880
以熟食為主! 好啱我!
前菜
冰鎮水雲水紫菜水母
入口涼浸浸又酸咪咪,水雲軟滑,水母是海蜇頭,富有嚼勁!
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日本柿是柿乾,仍然保持甜美 Juicy!下面是清酸又清爽的醃漬!
日本豆腐冰凍滑溜!
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包括:紫蘇葉、梅子、紫菜,入口熱辣辣味帶鹹及酸,為我們驅寒意!
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配上靜崗九洲白蘿蔔蓉、沖繩海草鹽、咖哩鹽、檸檬汁,當中,白蘿蔔蓉清甜不澀無渣,亦有助減輕熱氣! 鮮蝦有鮮味,蘸上不同醬料,提升不同鮮美度!
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聽餐廳經理介紹,由日本空運到港, 本身帶有麵粉,保持其麵質,入口有彈性又掛湯,湯底味清而夠味!
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教人驚喜!炸蕃薯 45分鐘,甜美粉腍,先沾上白蘭地及糖粉,別有一番風味!
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整體份量比我預期多!
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