和処 酒肴 (已結業)

聽到朋友多次介紹，今次天終於來到尖沙咀的 和処酒肴 吃 Omakase!一嘗傳統日本廚師廚發板的時令美食，先看到廚師純熟刀法片魚身、每道菜擺設的執着、食物和餐具衛生要求，一絲不苟，佩服佩服！👍🏻前菜: 莫九蘿(海菠蘿加海鮮腸)，松露蛋捲，海蜇，芝麻螢光魷魚， 菊花葉傻仔沙律，金針… 色澤豐富，賣相吸引，手機不知拍下照片😅，各種美食新鮮別緻。鱲魚白子火炙鱲魚，甘香肉清甜時令魚刺身劍魚、立魚、左口魚、牡丹蝦刺身很新鮮，肉肥魚香滑。而火炙左口魚，印象更為深刻，肉肥嫰滑, 再經過炙燒後，把油脂的香氣迫了出來，每一啖都很滿足感。北海道生蠔配酸醋肥美清爽，配上通量酸醋，更能帶出蠔味！壽司部分: 油甘魚腩壽司, 芝麻池魚壽司， 帶子壽司(面舖少許袖子皮), 彷彿魚壽司， 松葉蟹壽司，金木魚壽司, 天使蝦壽司 ( 蝦膏舖面), 火炙左口魚, 海膽三文魚子肉大小飯👏🏻，廚師基本上已掃上了醬油，所以我只是加上少許 Wasabi 已經好好味。天使蝦壽司顏色光澤誘人，肉質通透，廚師把蝦膏舖上了𧎚肉面，口感滿足，令人一試難忘。海膽茶碗蒸內有枝豆、銀杏、蝦肉、豬肉甜品～ 柚子雪葩啖啖香甜柚子雪葩，把今晚的 Om