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2024-02-10
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雪下覓炙嚴選頂級上等肉品，結合韓式料理如果您喜愛燒肉料理，又重視用餐氛圍不彷來海港城的雪下覓炙一趟餐廳以卡座為主，提供超舒適的用餐空間喜愛燒肉的朋友們，不妨收入口袋名單. ‧͙ • 5 courses ᴍᴇɴᴜ• ‧͙ $720 /ᴘᴘʟ∗ 前菜餐廳提供八種不同韓式的前菜∗ 松露生牛肉他他用上高級韓牛肉炮製的牛肉他他，是想像得到的好吃，服務人員會在你面前處理他他，左翻一下右翻一下，一下子就完成了，當中夾有黑松露片提味∗ 燒烤牛舌 | 外裙肉 | 夏多布里昂 | 和牛牛肋肉 | 三筋肉每款四件，份量不多不少剛剛好外裙肉 (横隔膜)，靠近背部的部分牛肉香氣濃烈，口感彈牙香嫩、軟嫩有嚼勁而牛舌就肉質清脆彈牙夏多布里昂，取自於牛肉最軟嫩的腰脊。直火燒烤加強肉質的豐富度、帶出豐富的油花香氣。所有肉類搭配一旁的「鹽味醬」、「燒汁醬」，具有提味的效果∗ 牛骨湯白白的湯頭很療癒哈哈，肉嫩湯鮮沒有想像中的重牛肉的羶味，也不會太淡，濃度很剛好。冬天想喝熱湯，點一碗，喝完後心滿意足∗ 月見肩心肉配松露使用和牛肩心肉部位切片將稍微表面炙燒，附著上炭香沾取生食級蛋液、日式烤肉醬口感如絲綢般柔滑細緻，再配些即席刨下的
如果您喜愛燒肉料理，又重視用餐氛圍
不彷來海港城的雪下覓炙一趟
餐廳以卡座為主，提供超舒適的用餐空間
喜愛燒肉的朋友們，不妨收入口袋名單
.
‧͙ • 5 courses ᴍᴇɴᴜ• ‧͙ $720 /ᴘᴘʟ
∗ 前菜
餐廳提供八種不同韓式的前菜
∗ 松露生牛肉他他
用上高級韓牛肉炮製的牛肉他他，是想像得到的好吃，服務人員會在你面前處理他他，左翻一下右翻一下，一下子就完成了，當中夾有黑松露片提味
∗ 燒烤
牛舌 | 外裙肉 | 夏多布里昂 | 和牛牛肋肉 | 三筋肉
每款四件，份量不多不少剛剛好
外裙肉 (横隔膜)，靠近背部的部分
牛肉香氣濃烈，口感彈牙香嫩、軟嫩有嚼勁
而牛舌就肉質清脆彈牙
夏多布里昂，取自於牛肉最軟嫩的腰脊。直火燒烤加強肉質的豐富度、帶出豐富的油花香氣。所有肉類搭配一旁的「鹽味醬」、「燒汁醬」，具有提味的效果
∗ 牛骨湯
白白的湯頭很療癒哈哈，肉嫩湯鮮
沒有想像中的重牛肉的羶味，也不會太淡，濃度很剛好。冬天想喝熱湯，點一碗，喝完後心滿意足
∗ 月見肩心肉配松露
使用和牛肩心肉部位切片
將稍微表面炙燒，附著上炭香
沾取生食級蛋液、日式烤肉醬
口感如絲綢般柔滑細緻，
再配些即席刨下的夏天松露片
每一口都來得鮮香滿載，吃完，唇齒留香
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