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2022-05-18
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慶祝老公生日🎂黎到東涌喜來登酒店二樓「采悅軒」一嘗功架十足勇奪米芝蓮榮譽，糅合中餐精髓，加入全新元素，以時令食材入饌。甫踏進用餐區主調用上中國風設計，配以大量掛畫和中國藝術品陳設，整體襯色裝潢高貴大方，感覺時尚。設有半月形卡位雅座，沙發🛋️位感覺更有私隱度，份外舒服😌。靠窗位置更可睇到飛機✈️升降和日落西山🌄，俯瞰連綿山脈⛰️。選擇困難症發作所講決定叫套餐，叫左中間價位的，嚐悅套餐，每位HKD 988，但就不能享用OPENRICE 訂座折扣。采悅小碟：蔥油海蜇頭：爽脆青瓜墊底，海蜇爽彈冰涼，蔥油香味突出，好開胃。燈影藕片：十分巧功夫手藝的菜色，藕片切得非常薄身，用上梅窩龍眼蜜入饌，香甜惹味，但不嗜甜者會感到太甜。蜜餞西班牙黑毛豬叉燒：肉質食落鬆化，蜂蜜包裹叉燒，使得醬油與蜂蜜做出咸中帶甜效果，唯比例偏肥，肥膏估三分之一，帶點油膩。招牌妙齡鴿：用特製豉油醃製再烤焗，新鮮熱辣呈上，保持肉質鮮嫩，肉汁四溢，而且不會過咸，無需蘸上任何醬汁都值得一試。杏汁花膠燉菜膽：不得了，奶白色湯水用上花膠熬煮，呷一啖湯頭，骨膠原漿住個口，有黏稠感，花膠不是普通鱈魚膠，食落會漿口既靚膠，菜膽已燉到無咩味，整體飲落舒
甫踏進用餐區主調用上中國風設計，配以大量掛畫和中國藝術品陳設，整體襯色裝潢高貴大方，感覺時尚。設有半月形卡位雅座，沙發🛋️位感覺更有私隱度，份外舒服😌。靠窗位置更可睇到飛機✈️升降和日落西山🌄，俯瞰連綿山脈⛰️。
選擇困難症發作所講決定叫套餐，叫左中間價位的，嚐悅套餐，每位HKD 988，但就不能享用OPENRICE 訂座折扣。
采悅小碟：
蔥油海蜇頭：爽脆青瓜墊底，海蜇爽彈冰涼，蔥油香味突出，好開胃。
燈影藕片：十分巧功夫手藝的菜色，藕片切得非常薄身，用上梅窩龍眼蜜入饌，香甜惹味，但不嗜甜者會感到太甜。
蜜餞西班牙黑毛豬叉燒：肉質食落鬆化，蜂蜜包裹叉燒，使得醬油與蜂蜜做出咸中帶甜效果，唯比例偏肥，肥膏估三分之一，帶點油膩。
招牌妙齡鴿：用特製豉油醃製再烤焗，新鮮熱辣呈上，保持肉質鮮嫩，肉汁四溢，而且不會過咸，無需蘸上任何醬汁都值得一試。
杏汁花膠燉菜膽：不得了，奶白色湯水用上花膠熬煮，呷一啖湯頭，骨膠原漿住個口，有黏稠感，花膠不是普通鱈魚膠，食落會漿口既靚膠，菜膽已燉到無咩味，整體飲落舒服順口。
四十頭日本吉品鮑：擺盤用心，配上兩條爽脆生菜🥬，蘸上鮑汁食不錯。鮑魚形狀呈元寶，色澤金黃，質感偏硬但鮑身隆起，鮑味香濃。
黃豆酥白鱈魚：油炸黃豆酥，入口化渣，久久回香，鱈魚幾乎完全沒有調味，只靠黃豆酥提升口感，鱈魚🐟好滑溜，肉質鮮嫩，無可比擬，黃豆酥貌似炸蒜蓉但無其咁重口味。
上湯竹笙浸芥膽：上湯香濃竹笙保持爽脆口感，雖芥膽呈苦味，整體麻麻，可能配其他蔬菜更好。
瑤柱蛋白蟹肉炒飯：炸瑤柱香脆可口，毫不吝嗇的蛋香增加層次香氣，米飯食落粒粒分明好有咬口，而且選用長米，食落更有口感，蟹肉蔥花增添香氣不錯。
陳皮紅豆沙🫘：打磨成容，磨至細滑，陳皮味帶酸，口感麻麻，反而如果帶紅豆🫘粒增加口感介好。
總結：
精緻中菜 食出師傅功架
服務態度好 環境一流
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