碧儷苑·精點粵菜 (擺花街)

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休息中

這間位於中環的碧儷苑，晚市除了散叫小菜外，還有套餐供應，有多款特色小菜，除了精緻外，味道都屬高質，價錢公道。鍋貼金蠔墨魚膠包裹著金蠔炸至表面金黃香脆，中間墨魚膠彈牙，蠔肉鮮甜無渣，下面的炸米通則加了咸蛋王，有陣陣蛋王香。杏汁白肺湯豬肺湯十分足料，除了有豬肺外，還有瘦肉、粉腸及雞等熬製而成，加上杏汁香味，湯甜且濃郁。豉油王虎蝦煎腸粉腸粉吸收了虎蝦鮮味，加上頭抽鮮味，令平平無奇的腸粉令人眼前一亮，虎蝦已開邊，方便食用，蝦肉新鮮彈牙。流浮山三寶蒸海斑球用了銀魚仔、蝦乾、鮮魷為本身已很新鮮的海斑鮮味再提升至另一層次，斑塊入口彈牙，鮮甜無比。麻辣鮑魚掌翼煲一開蓋陣陣麻辣香味飄出，刺激味蕾，鮑魚入口帶麻辣香味，辣味在口腔內滲出，十分惹味；掌翼炆至入口離骨，吸收了麻辣香，送酒一流。龍哥招牌炒飯炒飯用了冬菇、臘腸及蝦仁等配料，加上頭抽令炒飯充滿臘腸油香，炒飯炒得乾爽不油膩。伯爵茶奶凍奶凍香滑，入口淡淡茶香，而且不會過甜。冰凝小企鵝小企鵝以乾冰製造了視覺美感，亦帶來口感衝擊，入口企鵝微熱，原來是充滿陳皮香味的豆沙包。