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2016-02-18
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家人非常喜歡吃中菜，所以從小就常常在各大酒樓俳徊，而這次第一次來到唐宮壹號是純粹是因為朋友極力推薦，地方夠大，還有特色的烏籠卡位，非常有創意，坐得又舒服。 餐前小菜有兩款，都是屬於香口炸物，有男生最愛的炒花生，而我反而很欣賞這款炸豆腐卜，微帶甜味，咬落多汁，幾特別。食中菜當然唔少得足料的老火湯，點了三果花膠燉太和雞，滋補又養顏，一家大細都岩飲，烏冬咁乾既天然唔補一補點得呢～湯頭看似很清，其實味道濃郁，加入三款水果來煮令湯更增甜味，太和雞的味道很鮮，加埋花膠的原膠令湯喝下去帶濃稠感。 壹哥叉燒皇可算是我整晚的最愛，有時候愈是看似簡單的菜色愈難整得好食，而這款得獎的叉燒皇看似選用了瘦肉的部份，但其特別的燒煮方式令肉質非常彈力爽口，配上燒至微焦入味的蜜汁實在棒了！必吃～！ 清蒸東星斑以薑絲去掉魚的腥味，上桌前已經淋上滾油，再加入微甜的蒸魚鼓油實在絕配，肉質夠嫩，骨都是大根大根的，容易處理，夠鮮味。 甜品方面實在值得一讚，平常不常吃到的椰皇燉葛仙米，旁邊配以一品燒鵝酥，光是賣相已經滿分，椰皇燉葛仙米上桌時已經椰香四溢，在冬天吃到它果然是絕享受，椰王的香甜配上比較淡口的葛仙米，口感嫩嫩的，不會太
家人非常喜歡吃中菜，所以從小就常常在各大酒樓俳徊，而這次第一次來到唐宮壹號是純粹是因為朋友極力推薦，
地方夠大，還有特色的烏籠卡位，非常有創意，坐得又舒服。
餐前小菜有兩款，都是屬於香口炸物，有男生最愛的炒花生，而我反而很欣賞這款炸豆腐卜，微帶甜味，咬落多汁，幾特別。
食中菜當然唔少得足料的老火湯，點了三果花膠燉太和雞，滋補又養顏，一家大細都岩飲，烏冬咁乾既天然唔補一補點得呢～
湯頭看似很清，其實味道濃郁，加入三款水果來煮令湯更增甜味，
太和雞的味道很鮮，加埋花膠的原膠令湯喝下去帶濃稠感。
壹哥叉燒皇可算是我整晚的最愛，有時候愈是看似簡單的菜色愈難整得好食，而這款得獎的叉燒皇看似選用了瘦肉的部份，
但其特別的燒煮方式令肉質非常彈力爽口，
配上燒至微焦入味的蜜汁實在棒了！必吃～！
清蒸東星斑以薑絲去掉魚的腥味，上桌前已經淋上滾油，再加入微甜的蒸魚鼓油實在絕配，肉質夠嫩，
骨都是大根大根的，容易處理，夠鮮味。
甜品方面實在值得一讚，平常不常吃到的椰皇燉葛仙米，旁邊配以一品燒鵝酥，光是賣相已經滿分，
椰皇燉葛仙米上桌時已經椰香四溢，在冬天吃到它果然是絕享受，
椰王的香甜配上比較淡口的葛仙米，口感嫩嫩的，不會太死甜。
一品燒鵝酥就像藝術品般，我都不捨對它動口，打開酥脆的酥皮層後，即時湧出熱辣辣的叉燒粒，
外脆內軟的口感，味道濃郁，真想多吃幾口。
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