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2013-04-27
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我幾年前去過在跑馬地的和櫻屋，知道和櫻屋會搬去K11，我立即就來了。和櫻屋的出品就是…貴！貴在小店的堅持：只用日本進口的原材料和不加任何人工添加劑。布甸沒有放魚膠粉之類的凝膠，是用北海道的牛奶、雞蛋和鮮忌廉等蒸煮而成的。需知道沒有乳化劑、穩定劑和防腐劑等化學品的幫助下，製作和保存布甸的難度大大提高。和櫻屋新店的位置很方便，在K11的B2，即是港鐵入口那一層，就在自動電梯底下。大家經過尖東站的話，可以順便去買布甸。我買了鹿兒島紫蕃薯布甸和季節限定的櫻花布甸回家。店員很細心地幫我包好了布甸和櫻花布甸的陶瓷碟，並附上保冷包和匙羹。櫻花布甸（$78），附送陶瓷杯碟。布甸上有甜的櫻花蓉。櫻花的味道很微妙（笑）…跟之前試過的櫻花漬物比較，感覺差很遠。櫻花蓉有淡淡的櫻花香味，布甸就跟皇牌的Premium吉士布甸一樣香滑。鹿兒島紫蕃薯布甸（$47）的蕃薯味很香濃，布甸可吃到蕃薯的澱粉顆粒，相對沒有櫻花布甸的滑溜。上面的甜薯粒粒也很好吃。紫蕃薯布甸比櫻花布甸略為甜一點。和櫻屋的布甸大多不會很甜，相對比較健康。而且賣相漂亮，亦令人吃得安心，我覺得是物有所值的。
和櫻屋的出品就是…貴！貴在小店的堅持：只用日本進口的原材料和不加任何人工添加劑。布甸沒有放魚膠粉之類的凝膠，是用北海道的牛奶、雞蛋和鮮忌廉等蒸煮而成的。需知道沒有乳化劑、穩定劑和防腐劑等化學品的幫助下，製作和保存布甸的難度大大提高。
和櫻屋新店的位置很方便，在K11的B2，即是港鐵入口那一層，就在自動電梯底下。大家經過尖東站的話，可以順便去買布甸。
我買了鹿兒島紫蕃薯布甸和季節限定的櫻花布甸回家。
店員很細心地幫我包好了布甸和櫻花布甸的陶瓷碟，並附上保冷包和匙羹。
櫻花布甸（$78），附送陶瓷杯碟。布甸上有甜的櫻花蓉。
櫻花的味道很微妙（笑）…跟之前試過的櫻花漬物比較，感覺差很遠。櫻花蓉有淡淡的櫻花香味，布甸就跟皇牌的Premium吉士布甸一樣香滑。
鹿兒島紫蕃薯布甸（$47）的蕃薯味很香濃，布甸可吃到蕃薯的澱粉顆粒，相對沒有櫻花布甸的滑溜。上面的甜薯粒粒也很好吃。
紫蕃薯布甸比櫻花布甸略為甜一點。
和櫻屋的布甸大多不會很甜，相對比較健康。而且賣相漂亮，亦令人吃得安心，我覺得是物有所值的。
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