楽壽司 (已結業)

近日香港天氣終於秋意漸濃，所以當這夜知道銅鑼灣「樂壽司」的廚師發辦增添了暖笠笠窩物，而又同時可吃到時令刺身，一次過可滿足大家2個願望，真好。「樂」壽司用餐環境優雅舒適，這夜我們選擇坐在壽司吧檯，可近距離欣賞師傅手藝。大家先以海膽配海膽豆腐及白子開始，滑溜味鮮，視覺與味蕾同樣滿足。刺身拼盤，一客3款包括粒貝、右口魚卷魚肝及秋刀魚，賣相精緻。由爽口清爽的粒貝吃起，到右口魚卷魚肝，最後到秋刀魚，鮮味漸濃。接著是煙燻bb銀鱈魚、炸小河蟹及吞拿魚魚腩。其中個人特別喜歡銀鱈魚，魚肉質感軟嫩富油香，加上誘人煙燻香，美味。輪到鍋物上場，先來每位一鍋的豆腐雞肉鍋。雞肉丸爽彈juicy，而豆腐湯底的豆香相當濃郁，就像是超濃的豆奶呢。另一款鍋物是甜美惹味的壽喜燒和牛鍋配溫泉蛋。壽喜燒汁煮過的和牛，蘸些溫泉蛋醬，吃起來多份滑溜香甜。吃過2款鍋物後，大家都暖笠笠起來。接下來再有這客彩色繽紛的海鮮釜飯，以及熱騰騰的鮮味魚湯。海鮮釜飯用料相當豐富，有海膽、三文魚籽、帆立貝、蝦牯 (小瀨尿蝦)、赤貝等，食感與味道豐富，飯粒吸收滿海鮮的精華，鮮美得很。的確是讓人吃得回味的「華麗升級版」海鮮煲仔飯～平日大家吃日本料理，多