101手工涮涮鍋 (已結業)

今日黎左依間一直都想試的台式火鍋店，有別於一般港式或日式火鍋，依度既湯底、野食同飲品都有台式風味～環境不錯，張台夠大，可以擺好多野！而且周圍都好闊落，唔會話太嘈吵～依個係個set包左既野，不設任食，另外部分配料都有得任食～其實淨係依度包既野已經好多！我地兩個人食完依啲都已經食唔落啦haha!!首先湯底揀左紅燒牛肉，佢係好似雞煲咁，本身有好多牛肉係煲入面，等你食完先加水變火鍋～牛肉煮得好林，幾入味，唔錯！而且份量真係幾多～醬汁配料就同平時打邊爐差唔多～上菜好快，好快已經擺滿成枱野～肥牛算多油花，真係好軟熟，眼看薄薄的，其實好鬼厚！煮完擺入口，係有融化的感覺，成口都係肥牛的油香，無得彈！火鍋拼盤十分精緻，有墨魚汁烏結糖、黑松露海鮮軍艦、黑松露蟹肉餃、三重芝士鮮製墨魚丸等。每一樣都係特別自家製，好有心思！當中丸類都幾有驚喜，每款都幾特別，唔錯～滷水雞翼、牛肚、豬耳、大腸等，普通滷味，不過不失。但系值得一提的係紫薯水晶包，晶瑩剔透，煮完成粒紫色水晶球甘，好可愛，食落又好香紫薯味，好好味！依度既飲品真係好大杯！！！左邊係朱古力珍珠奶茶，好濃朱古力味，但飲得多會漏，加上打邊爐都偏油膩，建議叫啲清啲