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2018-12-17
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十二月係節慶月份，由冬至聖誕到元旦大條道理用聚會吃喝嚟慶祝，保持整個月festive mood由每個禮拜就食餐好開始！上周一(12月10日)午餐，選擇竹日本餐廳，睇住型仔日本師傅席前表演逐一炮製天婦羅。純粹個人建議，通常我會揀飯後返公司獨力埋頭苦幹工作的日子先會坐counter 天婦羅lunchset，亦即係由師傅專門serve我哋，由用餐食氣氛環境、食物甚至係食具器皿都咁賞心悅目的餐廳嚟，作為中午加氣站，既然知道自己唔會準時放工，咁梗係用午餐時間盡情抽離於公務啦！另一方面嚟講，如果食晏之後要見客、開會或者同老細傾爭取資源等事宜，即使又係嚟竹，我哋會坐大廳，優質飽肚係固之然，不過效律快就佔優。入正題，坐在counter前等食的我，先檢視一下擺在面前的蔬菜籃，就係今日會食到的秋冬時令蔬菜瓜果。無錯，今餐主打蔬食plant-based food，唔係食齋啊，而係用當造植物炮製美食，論擅長烹調時令食物仲要整得精緻美觀，就梗係首選日本料理啦！熱辣juicy而仍然保持啲表面脆脆地的蔬果根頸植物天婦羅係咪無揀錯呢~酸甜醒胃的沙律菜柚子汁，只要蔬菜夠鮮食落索索聲，從來不會失望。炸蒜片非常好食，咁當然
純粹個人建議，通常我會揀飯後返公司獨力埋頭苦幹工作的日子先會坐counter 天婦羅lunch
set，亦即係由師傅專門serve我哋，由用餐食氣氛環境、食物甚至係食具器皿都咁賞心悅目的餐廳嚟，作為中午加氣站，既然知道自己唔會準時放工，咁梗係用午餐時間盡情抽離於公務啦！另一方面嚟講，如果食晏之後要見客、開會或者同老細傾爭取資源等事宜，即使又係嚟竹，我哋會坐大廳，優質飽肚係固之然，不過效律快就佔優。
入正題，坐在counter前等食的我，先檢視一下擺在面前的蔬菜籃，就係今日會食到的秋冬時令蔬菜瓜果。無錯，今餐主打蔬食plant-based food，唔係食齋啊，而係用當造植物炮製美食，論擅長烹調時令食物仲要整得精緻美觀，就梗係首選日本料理啦！熱辣juicy而仍然保持啲表面脆脆地的蔬果根頸植物天婦羅係咪無揀錯呢~
酸甜醒胃的沙律菜柚子汁，只要蔬菜夠鮮食落索索聲，從來不會失望。炸蒜片非常好食，咁當然如果你係唔食五辛的素食者最好預先提師傅啊~
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沙律之後就開始上天婦羅，小竹簽串住銀杏、粟米仔同青椒都好juicy，仲有滑溜無比的日本凍豆腐同甜美番薯。
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天婦羅逐件做好即刻奉上，新鮮品嚐！日籍師傅炸天婦羅似表演，夾住舊天婦羅fing長筷子果下手勢型到呢~
最欣賞這個和洋合璧的意大利青瓜花天婦羅，濃厚的甜粟米湯加入大量忌廉，咬落感覺薄薄的花瓣裡內乾坤，豐富口感原於釀入了芝士，感覺溫暖豐腴。
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伴酸汁同吃，外脆內juicy的舞茸菇天婦羅從不令人失望。
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每次食都令我感到驚喜的簡單美食，沾滿天婦羅漿炸至成形的甘荀幼絲互相糾纏，總之就好味又絕不油膩啦！
吃了頗多香口炸嘢，就會有煮物在最合適時間送上，吃完這碗做成丸子狀的蘿蔔泥同番薯泥(請代為更正)，滿足和飽肚感覺又升一級。
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幸好這碗放湯的餅狀「蔬菜飯焦」分量小小恰到好處，蘿蔔青瓜漬口感爽脆清味蕾。
甜品是朱古力moose及白桃果凍，味道一濃一清不過不失，勝在賣相討喜。
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