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2018-05-19
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位於銅鑼灣駱克道中威商業大廈地下2號舖的千里屋食堂 （Senriya Shokudo), 主打正宗日本菜，餐廳的廚師都是正宗日本人，而侍應則是香港人。餐廳的位置約有二十多個，可以先致電留枱，用膳當天為平日的晚上，Walk-in入座也有位置的。餐廳的牛肉也是日本直送過來的，更有鹿兒島和牛的菜色選擇，頗為特別。而餐廳的餐牌有不同的菜色選擇，如想經濟一點的，可以點牛肉蕎麥麵或烏冬麵，也可點餐廳的各種牛肉丼。今次則點了和牛牛肉壽喜燒套餐(Wagyu Sukiyaki Set - Flank)，當中包括腹脇肉100g、2款前菜、漬物、白飯、味噌湯、生雞蛋。落單後不消十分鐘便來到，效率快速。套餐的賣相十分精緻，好像真的置身於日本吃壽喜燒。是日漬物和前菜是（左起）薯仔沙津、白蘿蔔和紅蘿蔔片。薯仔沙津的質感幼滑而細膩。湯煮白蘿蔔的味道鮮甜，蘿蔔一點渣也沒有。紅蘿蔔片的口感則想對較為爽脆。採用了珍珠米的白飯，米粒形狀圓圓的，口感軟漏。和牛是100g的腹脇肉，約有四片，色澤紅潤。腹脇肉即是Flank，這部位即是後腿跟部前面。切成薄片的和牛口感十分滑溜，而且一點也不韌，只要在鍋內煮半分鐘，煮得剛剛熟便可享用
餐廳的牛肉也是日本直送過來的，更有鹿兒島和牛的菜色選擇，頗為特別。
而餐廳的餐牌有不同的菜色選擇，如想經濟一點的，可以點牛肉蕎麥麵或烏冬麵，也可點餐廳的各種牛肉丼。
今次則點了和牛牛肉壽喜燒套餐(Wagyu Sukiyaki Set - Flank)，當中包括腹脇肉100g、2款前菜、漬物、白飯、味噌湯、生雞蛋。落單後不消十分鐘便來到，效率快速。套餐的賣相十分精緻，好像真的置身於日本吃壽喜燒。
是日漬物和前菜是（左起）薯仔沙津、白蘿蔔和紅蘿蔔片。薯仔沙津的質感幼滑而細膩。湯煮白蘿蔔的味道鮮甜，蘿蔔一點渣也沒有。紅蘿蔔片的口感則想對較為爽脆。採用了珍珠米的白飯，米粒形狀圓圓的，口感軟漏。
和牛是100g的腹脇肉，約有四片，色澤紅潤。腹脇肉即是Flank，這部位即是後腿跟部前面。切成薄片的和牛口感十分滑溜，而且一點也不韌，只要在鍋內煮半分鐘，煮得剛剛熟便可享用了。
店員不會把湯底加得太滿，只要開火後靜候片刻，閒時把蔬菜攪拌並可。蔬菜的份量頗多，當中還有滑豆腐和一撮菇。整個套餐配料豐富，男士也一定夠吃。
當然不少得吃掉雞蛋，個人喜愛把生雞蛋倒在鍋內煮，再小心翼翼地把雞蛋放在飯上，攪拌後享用。日本的蛋黃漿質感濃淍，蛋味濃郁。
雖然外面天氣炎熱，不算是吃火鍋的最佳時候，待蔬菜都煮熟後，個人喜愛把火關掉，利用鍋的餘溫讓蔬菜暖著。
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