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2017-05-21
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與朋友途經中環隨意找來這菜館用膳是時六點半人流還未算多侍應安排我們坐於角落位置我們要了兩位680元的套餐是次頭盤是鮑魚多士鮑魚體積雖細了一點但味道卻很好質感非常軟稔接著是燕窩釀雞翼燕窩塞滿了雞中翼的部分雞翼外皮也炸得很香脆再來的是羊肚菌燉螺頭湯頭十分清甜吃得出沒有添加味精再來的是大良炒鮮奶這道菜充滿了家鄉味接著是紅燒花膠花膠體積稍為細了一點但仍可切成三件安格斯牛腩比較普通有點小失望素千層浸芥菜膽有驚喜腐皮吸收了上湯味道出眾然而菜膽仍有一點苦味但感覺仍是十分清新然後來點碳水化合物炒飯比較濕潤最後以合桃露作結結束了這一餐精緻的晚餐
是時六點半人流還未算多
侍應安排我們坐於角落位置
我們要了兩位680元的套餐
是次頭盤是鮑魚多士
鮑魚體積雖細了一點
但味道卻很好
質感非常軟稔
接著是燕窩釀雞翼
燕窩塞滿了雞中翼的部分
雞翼外皮也炸得很香脆
再來的是羊肚菌燉螺頭
湯頭十分清甜
吃得出沒有添加味精
再來的是大良炒鮮奶
這道菜充滿了家鄉味
接著是紅燒花膠
花膠體積稍為細了一點但仍可切成三件
安格斯牛腩比較普通有點小失望
素千層浸芥菜膽有驚喜
腐皮吸收了上湯味道出眾
然而菜膽仍有一點苦味
但感覺仍是十分清新
然後來點碳水化合物
炒飯比較濕潤
最後以合桃露作結
結束了這一餐精緻的晚餐
合桃露
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鮑魚多士
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燕窩釀雞翼
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羊肚菌燉螺頭
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大良炒鮮奶
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紅燒花膠
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禮賓傅炒飯
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