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2023-06-06
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又到銅鑼灣登龍街V Point覓食，之前經過看到氣派非常、別具心思的裝修，已知道這並非一般的台灣菜。復常後，還未有機會飛台灣，先吃個感覺奢華又高質精緻的台灣菜頂頂癮吧。品味華饌二人套餐 $598 / 2人- 話梅小山藥- 鵝不是鴨肉(獅頭鵝)- 秘製台汁骨膠豬手花膠石鍋- 黑松露奶油鮮百合花- 米飯- 芋圓珍珠紅豆湯(熱) | 芒果西柚丸子(凍)- 神品高山珍青綠茶 | 神品茉莉龍珠綠茶不夠‧臭豆腐 $82從前菜小食到甜品都讚一絕口，驚喜連連！小山藥口感清爽順口，加上酸酸甜甜的話梅，開胃又惹味。作為主打招牌菜，例牌鵝肉可算是近乎完美之作。以白滷水製作，色澤清澈，味道較潮式滷水清新，更突出鵝肉本身的鮮味。肥瘦恰當，富鵝油香之餘，又吃到肉的細嫩質感，連伴碟的小芽菜和醃蘿蔔也爽脆可口。花膠豬手石鍋熱辣辣上菜，沾沾聲讓人垂涎三尺。秘製台汁帶微甜，不但是白飯小偷，也把花膠和豬手炆得透切入味。大大件豬手保留著口感，筋腱位的膠感非常豐富。初嚐鮮百合花原來可以煮到這樣綿滑，黑松露奶油香氣噗鼻。以充滿台式風味的甜品作結，一冷一熱，甜度恰到好處，同樣高質足料。外加臭豆腐一客，外皮超酥脆，也有豆香，重口味的
品味華饌二人套餐 $598 / 2人
話梅小山藥
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- 話梅小山藥
鵝不是鴨肉(獅頭鵝)
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秘製台汁骨膠豬手花膠石鍋
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秘製台汁骨膠豬手花膠石鍋
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秘製台汁骨膠豬手花膠石鍋
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黑松露奶油鮮百合花
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芋圓珍珠紅豆湯
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芋圓珍珠紅豆湯
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芒果西柚丸子
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不夠‧臭豆腐
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不夠‧臭豆腐 $82
從前菜小食到甜品都讚一絕口，驚喜連連！小山藥口感清爽順口，加上酸酸甜甜的話梅，開胃又惹味。作為主打招牌菜，例牌鵝肉可算是近乎完美之作。以白滷水製作，色澤清澈，味道較潮式滷水清新，更突出鵝肉本身的鮮味。肥瘦恰當，富鵝油香之餘，又吃到肉的細嫩質感，連伴碟的小芽菜和醃蘿蔔也爽脆可口。花膠豬手石鍋熱辣辣上菜，沾沾聲讓人垂涎三尺。秘製台汁帶微甜，不但是白飯小偷，也把花膠和豬手炆得透切入味。大大件豬手保留著口感，筋腱位的膠感非常豐富。初嚐鮮百合花原來可以煮到這樣綿滑，黑松露奶油香氣噗鼻。以充滿台式風味的甜品作結，一冷一熱，甜度恰到好處，同樣高質足料。外加臭豆腐一客，外皮超酥脆，也有豆香，重口味的倆口子當然覺得可以更臭一點，但視覺影響味覺，將這個平民小食擺盤出那麼高尚的感覺，值得加分和掌聲！
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