Sushi N

營業中

休息中

4.5

4.5

386 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

|

8363

銅鑼灣

$401-800

日本菜壽司/刺身廚師發辦

369

7

4

條款及細則:
餐廳:	Sushi N
優惠:	於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
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須受其他國泰條款及細則約束。

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等級4

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聽朋友講銅鑼灣新開左間omakase。每次食omakase我都覺得好似一個探索的旅程，有機會賞到一些平時不會點的菜色，又有廚師講解食材，好似上左一堂咁。係foodie的增值之旅。來到星期五的晚上，還等什麼？Let’s go!!!這裡有兩個omakase set— ‘’鮨‘’ 或’’N’’。我哋最後叫左多啲野食的N😋呢個set包左：- 前菜三品 7種時令刺身和食肴 7種時令壽司湯及甜品。另外，我哋重叫左清酒。以下為大家一一介紹：0️⃣🍶 越後櫻無極醉樂大吟釀呢枝酒易入口，甜甜地，口感順滑。宜配沙律🥗或魚生🍣，能帶出旨味。1️⃣🌽 前菜三品三品擺盤好精美，加埋燈光，像藝術品。漬蘿蔔的酸加上北海道粟米的甜，提升舌頭👅的敏感度。為後面的菜色作好準備。2️⃣🦐甜蝦他他甜蝦他他的份量有成隻碟咁多。已經調好味道—加咗紫蘇同豉油。建議先食一半甜蝦，飲少少蝦膏湯，再食埋剩返個一半。甜蝦好鮮甜，口感軟糯。3️⃣🍣 昆布漬春子鯛即係鯛魚BB。加左昆布漬一齊食。昆布漬有提升食材味道的

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聽朋友講銅鑼灣新開左間omakase。每次食omakase我都覺得好似一個探索的旅程，有機會賞到一些平時不會點的菜色，又有廚師講解食材，好似上左一堂咁。係foodie的增值之旅。來到星期五的晚上，還等什麼？Let’s go!!!

這裡有兩個omakase set— ‘’鮨‘’ 或’’N’’。我哋最後叫左多啲野食的N😋呢個set包左：-
前菜三品
7種時令刺身
和食
肴
7種時令壽司
湯及甜品。
另外，我哋重叫左清酒。以下為大家一一介紹：

越後櫻無極醉樂大吟釀

0️⃣🍶 越後櫻無極醉樂大吟釀
呢枝酒易入口，甜甜地，口感順滑。宜配沙律🥗或魚生🍣，能帶出旨味。

1️⃣🌽 前菜三品
三品擺盤好精美，加埋燈光，像藝術品。漬蘿蔔的酸加上北海道粟米的甜，提升舌頭👅的敏感度。為後面的菜色作好準備。

🦐甜蝦他他

2️⃣🦐甜蝦他他
甜蝦他他的份量有成隻碟咁多。已經調好味道—加咗紫蘇同豉油。建議先食一半甜蝦，飲少少蝦膏湯，再食埋剩返個一半。甜蝦好鮮甜，口感軟糯。

🍣 昆布漬春子鯛

3️⃣🍣 昆布漬春子鯛
即係鯛魚BB。加左昆布漬一齊食。昆布漬有提升食材味道的作用。清爽甘甜。

🍣北海道帶子+海膽

4️⃣🍣北海道帶子+海膽
兩樣都係我好喜歡嘅食物。北海道帶子肉厚爽滑，味道濃郁鮮甜。海膽完全沒有腥味。食材都好新鮮。

5️⃣🍣秋刀魚
加左紫蘇葉、醃咗嘅蘿蔔同子薑。秋刀魚好肥美。蘿蔔同子薑爽脆增加口感。最後口內會充斥住紫蘇葉的香味。

🍣土佐醋沙冰

6️⃣🍣土佐醋沙冰
土佐醋味道很溫和，不會太酸，加埋冰凍的沙冰，酸甜交錯。魚生口感爽滑。

🦪北海道蠔

🦪北海道蠔

7️⃣🦪北海道蠔
生蠔外表好肥美，色澤光亮。蠔味濃郁，飽滿多汁，口感幼滑。酸甜中帶有海水味。

🌫煙燻間八魚

8️⃣🌫煙燻間八魚
呢個菜式好似一個表演咁。師傅首先用火槍炙燒玻璃瓶內的間八魚生，再封住D煙在瓶內。在差不多見到魚生時，再開蓋。呢個做法，除咗有視覺享受外，煙熏味道仲好濃郁。間八魚脂肪比例比較少，所以相對爽口脆身。

🥣蓮根饅頭清湯

9️⃣🥣蓮根饅頭清湯
用蓮藕蓉同魚肉製作而成肉丸。因為外表似饅頭，所以，以此命名。伴有秋葵同高湯。肉丸內有蓮藕粒，增加口感。

🍅長野縣蕃茄

🔟🍅長野縣蕃茄
蕃茄沾上酸醋。開頭食嘅時候好酸，但慢慢就會食得出蕃茄嘅甜味。

🍣 火炙竹筴魚

1️⃣1️⃣🍣 火炙竹筴魚
有兩個調味。分別係柚子胡椒同北海度辣椒🌶️。廚師建議先食柚子胡椒再食辣椒。各有風味。特別喜歡柚子胡椒，入口有少少焦香，跟住會食到柚子胡椒的水果香吃同辣味，最後會食到魚香。

😋南非鮑魚

1️⃣2️⃣😋南非鮑魚
兩食。分別係鮑魚干醬同海膽。鮑魚干醬酸酸地，可以帶出鮑魚嘅甜味。海膽亦都好鮮甜。鮑魚肉質軟韌。

1️⃣3️⃣😋海膽
加左淡雪鹽。鹽味比較輕，好似雪花咁飄喺海膽上面。好靚。海膽都好鮮甜美味。

🍣 火炙深海池魚配無花果

1️⃣4️⃣🍣 火炙深海池魚配無花果
魚肉色澤亮麗，肉質肥美爽口，配上無花果，甜甜地，更能帶出魚鮮味。

1️⃣5️⃣🍣北寄貝
北寄貝味道甘甜，口感爽脆。加咗醋，酸酸地。食到第15道菜，都仲感覺清新。歸功於出色嘅調味。

1️⃣6️⃣🍣 筋子
筋子有卵巢薄膜包住，色澤較深沉，味道比三文魚籽更鮮甜。晶瑩光透的筋子，非常juicy。一路食，筋子一路爆開，口腔內充滿的香甜味。

1️⃣7️⃣🍣拖羅
肥美嘅拖羅沾滿日本溫泉玉子汁，令拖羅更滑潤濃厚。開壽司飯好好食。

1️⃣8️⃣🥣立魚湯
湯碗好似富士山🌁。奶白色嘅立魚湯，味道清甜。有暖胃效果。

🍍密瓜配菠羅雪糕

1️⃣9️⃣🍍密瓜配菠羅雪糕
自家制的菠蘿雪糕配時令密瓜。菠蘿雪糕味道似沙冰，菠蘿味道濃郁，真材實料。蜜瓜都好甜。建議先食雪糕再食蜜瓜。

我哋大概食咗一個鐘。食完大滿足😋食物質素非常優質，新鮮美味。擺盤好精美，每道菜都有佢嘅欣賞價值。我最欣賞係呢度嘅食材配搭，互相輝映下更能帶出食物嘅美味。對得起個價錢👍🏻

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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