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2013-12-16
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這日與朋友去文華廳茶聚。位於中環文華東方酒店內25樓，一出電梯，經過M Bar就到。餐廳景致開陽，佈置帶點古色古香的味道，用餐環境典雅舒適。這日只有我們倆但我們亦能吃到6款點心（及飯），全賴這裡可以為食客貼心地安排點心2粒上，讓大家人數不多時也可多吃數款。 幾乎每次飲茶都總要食一食蝦餃和燒賣才覺得滿足。這裡的筍尖蝦餃王（$46/2粒）皮薄、細細粒，裡面的蝦肉和爽甜新鮮。燒賣（$60/2粒）是帶子燒賣，肉質彈牙又甜美。黑椒牛柳酥（$66/2件），貌似平日食到的蘿蔔絲酥餅，不過表皮做得層次相當分明，非常鬆脆，而裡面的牛柳味道濃郁惹味，黑椒味不算強。蜂巢鮑魚盒（$108/2件），鬆化外皮包著軟滑香濃的芋蓉，及芋蓉內的雞肉粒，本身已經是很美味了，何況再配上一隻軟腍鮮味的小鮑魚呢。 香煎客家茶粿（$50/2件），茶粿做得黏黏軟軟，而煎得就底部微脆，配料爽口清甜，喜歡這質感和味道。以後想再吃美味的香煎客家茶粿，除了海景軒外，還有這裡文華廳。籠仔金瑤蟹肉飯（$158），雖說「籠仔」，但其實並不是我們想像中的細，也可約分到4-5小碗飯。一看賣相就知道足料，飯面鋪滿鮮甜嫩滑的蟹肉及瑤柱絲，味道清甜。
這日只有我們倆但我們亦能吃到6款點心（及飯），全賴這裡可以為食客貼心地安排點心2粒上，讓大家人數不多時也可多吃數款。
幾乎每次飲茶都總要食一食蝦餃和燒賣才覺得滿足。這裡的筍尖蝦餃王（$46/2粒）皮薄、細細粒，裡面的蝦肉和爽甜新鮮。
燒賣（$60/2粒）是帶子燒賣，肉質彈牙又甜美。
黑椒牛柳酥（$66/2件），貌似平日食到的蘿蔔絲酥餅，不過表皮做得層次相當分明，非常鬆脆，而裡面的牛柳味道濃郁惹味，黑椒味不算強。
蜂巢鮑魚盒（$108/2件），鬆化外皮包著軟滑香濃的芋蓉，及芋蓉內的雞肉粒，本身已經是很美味了，何況再配上一隻軟腍鮮味的小鮑魚呢。
香煎客家茶粿（$50/2件），茶粿做得黏黏軟軟，而煎得就底部微脆，配料爽口清甜，喜歡這質感和味道。以後想再吃美味的香煎客家茶粿，除了海景軒外，還有這裡文華廳。
籠仔金瑤蟹肉飯（$158），雖說「籠仔」，但其實並不是我們想像中的細，也可約分到4-5小碗飯。一看賣相就知道足料，飯面鋪滿鮮甜嫩滑的蟹肉及瑤柱絲，味道清甜。
不得不讚這個文華自家製足料惹味瑤柱xo醬，拌飯吃一流。當我們吃得七七八八時店員主動為我們換過新一碟滿滿的xo醬，讓我們吃得更過癮！要知道這醬在樓下cake shop要賣差不多$300一小瓶，店員真是好細心，亦很慷慨呢。
甜品我們選了酥皮雞蛋撻（$40）。這個酥皮撻與其他酥皮類點心一樣做得鬆化出色。蛋撻是明顯剛出爐，熱辣辣得很，雞蛋漿漲卜卜。而且我亦喜歡它的甜度不高。
適逢今年文華東方酒店50週年，餐後小點petit fours用了個特別版的傳統小盒子上。盒子好美呢，裡面為我們每人預備了3款中式餅點。各款味道都很不錯，當中那看來像斑馬的杏仁、黑芝麻糕，2者味道都好濃郁，但拼在一起卻又很夾。
文華廳可說是我城中最喜愛的中菜館之一。服務專業，細心又親切。點心和晚飯小菜水準都一向頗穩定，很少令我們失望，當然這日亦不例外，我們都很enjoy這次茶聚。
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