影片
更多
2023-06-23
39 瀏覽
餐廳門面低調 好易會錯過 認住呢個門口❤️內有小包箱 亦有席前座位 由年輕本地師傅主理店內氣氛好好 師傳會同客人有講有笑 唔怕悶 晚市Omakase有3款 《 赤 | 本 | 山 》當晚選擇咗《赤》$980 +《本》$1180從先付到主菜到甜點都非常精緻☺️每上一道料理師傅都會講解 會學到好多嘢～.❀ 木盒子先付 ❀慢煮鴨胸 | 北海道十勝薯仔 | 沙角 | 生菜漬.❀ 刺身三品 ❀生蠔 | 燒吞拿魚腩 | 醃制三文魚子海膽杯海膽杯 兩者味道鮮甜而且配搭和諧 再加以濃厚甘甜的海膽 入口即化.❀ 御料理 ❀燒吞拿魚下顎 平時比較少能夠吃到 口感令人驚艷 軟嫩幼滑透出淡淡魚香 加入柚子皮減低油膩感.❀ 寿乚貫 ❀——————真鯛 油脂含量偏低 肉質柔韌 味道鮮甜 -縞鯓 又名為深海池魚王 都是非常高級的魚類 爽口帶油份 味道甜美-赤身 爽口彈牙 鮮味十足-紋甲魷魚 比一般魷魚細隻 每隻魷魚只係分到2件壽司而依隻魷魚嘅特色係比平時嘅更爽口彈牙-地金目鯛 比普通金目鯛分別在於地金目鯛嘅大小最適合食用 味道更濃厚 肉質非常柔軟細膩-鰤魚 屬大種油甘魚 肉質格外肥美 口感滑溜略帶嚼頭 味道鮮甜濃郁-旗
內有小包箱 亦有席前座位 由年輕本地師傅主理
店內氣氛好好 師傳會同客人有講有笑 唔怕悶
晚市Omakase有3款 《 赤 | 本 | 山 》
當晚選擇咗《赤》$980 +《本》$1180
從先付到主菜到甜點都非常精緻☺️
每上一道料理師傅都會講解 會學到好多嘢～
.
❀ 木盒子先付 ❀
慢煮鴨胸 | 北海道十勝薯仔 | 沙角 | 生菜漬
.
❀ 刺身三品 ❀
生蠔 | 燒吞拿魚腩 | 醃制三文魚子海膽杯
海膽杯 兩者味道鮮甜而且配搭和諧
再加以濃厚甘甜的海膽 入口即化
刺身三品
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
❀ 御料理 ❀
燒吞拿魚下顎
平時比較少能夠吃到 口感令人驚艷 軟嫩幼滑
透出淡淡魚香 加入柚子皮減低油膩感
御料理 燒吞拿魚下顎
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
❀ 寿乚貫 ❀
——————
真鯛
油脂含量偏低 肉質柔韌 味道鮮甜
-
縞鯓
又名為深海池魚王 都是非常高級的魚類
爽口帶油份 味道甜美
-
赤身
爽口彈牙 鮮味十足
-
紋甲魷魚
比一般魷魚細隻 每隻魷魚只係分到2件壽司
而依隻魷魚嘅特色係比平時嘅更爽口彈牙
-
地金目鯛
比普通金目鯛分別在於地金目鯛嘅大小
最適合食用 味道更濃厚 肉質非常柔軟細膩
-
鰤魚
屬大種油甘魚 肉質格外肥美 口感滑溜
略帶嚼頭 味道鮮甜濃郁
-
旗魚
白魚本身沒有味道 醬油漬帶出味道 肉質鮮嫩
-
中拖羅
口感豐富 脂肪分佈適中 入口即溶
-
帆立貝
肉身肥厚大隻 味道鮮爽帶甜
-
富山灣茄小白蝦
比較罕見嘅迷你小白蝦 晶瑩剔透 一口壽司已用15到20隻 口感黏黏軟軟
-
馬糞海膽
味道濃厚甘甜 回甘強 師傅絕不孤寒
.
❀ 卷物 ❀
干瓢卷 以醃漬的葫蘆瓜來做 帶有酸香味道
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
馬糞海膽
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
❀ 吸い物 ❀
立魚湯 熬成奶白色 沒有泛起油脂 湯汁鮮甜
吸い物 - 立魚湯
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
❀ 甜品 ❀
宇治抹茶奶凍 以低糖配方製成
奶凍Q彈帶抹茶清香
張貼
