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2022-10-31
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CulinArt 1862係煤氣公司旗下既Fine dine 高級餐廳，佢地分兩款：Chef’s Table 同Lounge & Kitchen - 前者係食西方懷石料理，可以同師傅互動；今次呢我地就想傾下計，所以先試後者! 下次我會試Chef’s Table 因為嗰個甜品畫超 級 靚！😍📍Hokkaido Scallop $225北海道帶子鮮甜無比厚肉飽滿，香煎過既帶子表面焦香，但口感仍保持嫩滑彈牙📍Roasted Bone Marrow $148牛骨髓原來係餐廳招牌菜！上到黎就知烤得好香，牛味濃郁，入口軟滑～上面鋪滿洋蔥醬，可以有效突出牛嘅味道，配埋酸種麵包一齊食就更滋味📍Wagyu M3 Striploin $680用咗嚟自澳洲嘅M3和牛，我哋叫咗7成熟，火候控制得宜做到完美嘅效果，外脆內嫩嘅口感，加上牛肉本身質素好高，油香四溢肉味香濃，配埋牛肝菌醬汁，令成道菜式再昇華～📍Roasted Parsnip and Carrot $188食完和牛，就試下呢會素菜，佢賣相好吸引顏色鮮艷獨特，紅菜頭鷹嘴豆泥最為搶眼，整體味道好有地中海嘅風味，用咗多款嘅烤蔬菜同埋香料，大家可以試試📍Bro
Hokkaido Scallop
$225
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📍Hokkaido Scallop $225
北海道帶子鮮甜無比厚肉飽滿，香煎過既帶子表面焦香，但口感仍保持嫩滑彈牙
📍Roasted Bone Marrow $148
Roasted Bone Marrow
$148
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牛骨髓原來係餐廳招牌菜！上到黎就知烤得好香，牛味濃郁，入口軟滑～上面鋪滿洋蔥醬，可以有效突出牛嘅味道，配埋酸種麵包一齊食就更滋味
Wagyu M3 Striploin
$680
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📍Wagyu M3 Striploin $680
用咗嚟自澳洲嘅M3和牛，我哋叫咗7成熟，火候控制得宜做到完美嘅效果，外脆內嫩嘅口感，加上牛肉本身質素好高，油香四溢肉味香濃，配埋牛肝菌醬汁，令成道菜式再昇華～
Roasted Parsnip and Carrot
$188
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📍Roasted Parsnip and Carrot $188
食完和牛，就試下呢會素菜，佢賣相好吸引顏色鮮艷獨特，紅菜頭鷹嘴豆泥最為搶眼，整體味道好有地中海嘅風味，用咗多款嘅烤蔬菜同埋香料，大家可以試試
📍Broccolini $68
西蘭花好啱配搭較油膩嘅和牛一齊食，可以消減和牛嘅油膩感～
📍Truffled Mac & Cheese $68
熱辣辣上檯，用咗2款嘅芝士mix埋～仲加入香氣獨特嘅黑松露，令香味層次變得更為豐富。
📍Valrhona Chocolate Mousse $88
朱古力慕絲做得好幼滑，朱古力味夠哂濃郁，加埋酸酸甜甜嘅紅莓，可以中和朱古力嘅甜度
Coconut Bavaroise
$88
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📍Coconut Bavaroise $88
椰子巴伐利亞有滿滿嘅椰子香味，入面有酸甜嘅芒果醬，味道好豐富，亦都好清新，拌碟嘅有芒果莎莎，同埋原味yogurt配以芒果，食落更健康~
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