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2015-04-27
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食物除咗好食之外，賣相同樣非常重要，尤其想要喺云云食肆當中，要突出自己真係要多花一點心思。經朋友介紹之下，今次來到了九龍城的「牛精皇」，對我來說地點不算方便，由中環坐101到九龍城，基於塞車的關係也需要一小時了，而餐廳離車站亦比較遠，加加埋埋也要花個半小時才到達。來到門前，招牌還真霸氣呢，大大個牛頭突了出來，絕對是方便易認店內環境不大，好像有上下兩層，用了梳化型的椅子，雖然環境較窄，但尚算舒服看看餐牌，共有15款湯底，最具特色的必定是招牌牛精鍋，當中包括了：牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋及牛筋。超多配料呢！另外還有蕃茄牛尾湯、海底椰豬肺、松茸豬肚雞及冬蔭公湯等特色湯底2人套餐有兩款，分別是$328的優惠套餐及$528的精選套餐。一看之下，高下立見，明顯精選套餐比前者吸引多了～除了特色牛肉外，還有各款手打丸、海鮮及餃類～就選這個吧～可多試幾款食品～當然還可以散叫，有牛精皇、海鮮、刺身、丸餃類、蔬菜、豬肉及麵食類飲品方面，有18款選擇，當中有啤酒、汽水及涼茶。記得記得！即場like佢地facebook可以免費送野飲！兩個人都節省到$30蚊㗎啦！！落單後，店員再取出一個木𣕧字，有生蒜、炸蒜、
食物除咗好食之外，賣相同樣非常重要，尤其想要喺云云食肆當中，要突出自己真係要多花一點心思。經朋友介紹之下，今次來到了九龍城的「牛精皇」，對我來說地點不算方便，由中環坐101到九龍城，基於塞車的關係也需要一小時了，而餐廳離車站亦比較遠，加加埋埋也要花個半小時才到達。來到門前，招牌還真霸氣呢，大大個牛頭突了出來，絕對是方便易認
店內環境不大，好像有上下兩層，用了梳化型的椅子，雖然環境較窄，但尚算舒服
看看餐牌，共有15款湯底，最具特色的必定是招牌牛精鍋，當中包括了：牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋及牛筋。超多配料呢！另外還有蕃茄牛尾湯、海底椰豬肺、松茸豬肚雞及冬蔭公湯等特色湯底
2人套餐有兩款，分別是$328的優惠套餐及$528的精選套餐。一看之下，高下立見，明顯精選套餐比前者吸引多了～除了特色牛肉外，還有各款手打丸、海鮮及餃類～就選這個吧～可多試幾款食品～
當然還可以散叫，有牛精皇、海鮮、刺身、丸餃類、蔬菜、豬肉及麵食類
飲品方面，有18款選擇，當中有啤酒、汽水及涼茶。記得記得！即場like佢地facebook可以免費送野飲！兩個人都節省到$30蚊㗎啦！！
落單後，店員再取出一個木𣕧字，有生蒜、炸蒜、青蔥、芫茜及麻油，供我們自行加到豉油內
送嘅野飲最先黎到～因為唔太喜歡汽水，所以要了烏龍茶～如果可以增設其他清涼飲品就更多好了
蕃茄薯仔湯底
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雜菜籃
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皇帝菜
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精選套餐
$528
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01.頂級手切牛肉
02.極品安格斯牛柳粒
03.牛白肉
04.手打蝦丸
05.墨魚丸
06.鮻魚丸
07.黑椒牛丸
08.青口
09.蟶子
10.鮮蝦雲吞
11.自製水餃
12.自製韮菜餃
13.自製魚皮餃
極品安格斯牛柳粒
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[評分:9/10]
先由底層食起,店員預先提醒我們牛柳粒需淥耐一點，大約20分鐘才會變腍，所以開始時就先把所有牛柳粒倒進鍋內～由於急於試味，所有10分鐘後取了一粒試試，口感較為厚實，牛味尚算香濃。再過10分鐘再吃，牛粒變得腍腍的，雖然已淥了20分鐘，但入口肉質仍然嫩滑，果然越淥越好食～
頂級手切牛肉
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頂級手切牛肉
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頂級手切牛肉
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[評分:8/10]
手切牛肉帶有8片，切成長方條狀，比較厚身，雪花分佈均勻，放到鍋內約10秒即可，取出後，油脂變成了半透狀，入口即溶，牛脂甚香。而牛肉肉質則帶點口感，亦帶牛肉香，相當不錯
牛白肉
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牛白肉
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[評分:7/10]
雪白的白肉共有6片，薄薄的，每片也像花瓣般舖在𣕧上，店員告訴我們大概淥6秒即可，6秒後白肉收縮成一粒小球狀似的，雖然是薄薄一片，但韌力十足，細嚼下，牛騷味濃，牛味比前兩者強烈得多，非常特別
蟶子
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蟶子
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[評分:7/10]
吃過最底層後，開始上移一層，蟶子身也有2/3支筷子般長，只需10秒就能上水，蟶子肉沒有過份收縮，入口鮮甜爽彈，有點可惜是蟶子內有點細沙，吃落有點「咯咯」聲，幸好不算太多
青口
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青口
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[評分:6/10]
第2款海鮮是青口，同樣1人1隻，青口蠻巨型的，啖啖肉的，不過味道較淡，沒有太鮮甜的感覺，相對上還是比較喜歡蟶子了～
手打丸
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手打蝦丸[評分:8/10]
一向愛吃蝦丸及墨魚丸，每次必吃。蝦丸夠大粒，入口爽彈，帶淡淡的蝦肉香，味道夠鮮，如果可以再彈牙一點會更好
墨魚丸
[評分:8/10]
顏色雪白，質感厚實，墨魚香味濃郁，入口口感十足，帶點韌力，喜歡有口感的我就非常喜歡～但友人就覺得有點過硬了～
鮻魚丸
[評分:8/10]
一向對鮻魚丸感覺一般，最反感的是那陣芫茜味，而這裡的，芫茜味不重，口感黏黏的，帶有魚香而不帶腥味，而且感覺軟滑，岩晒抗拒芫茜的朋友
黑椒牛丸
[評分:8/10]
牛丸口感爽口而質感較硬，內裏包裹著一粒粒胡椒粒，黑椒味濃郁，所以亦帶點微辣，相當惹味，而且牛丸一層一層的，口感甚有層次，不過感覺比較燥熱呢
自製餃
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自製餃
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[評分:7/10]
試過多款丸後，最後就到了超大粒的餃類了，自製魚皮餃外間比較少見，比一般的大一點，皮身帶點彈性，內裏肉餡香滑，口感鬆軟，口感較一般的好～
鮮蝦雲吞
[評分:8/10]
Wow~雲吞比湯匙還要大一點，咬開後看到足足有3-4隻蝦仁，豬肉餡更大得像顆肉丸，入口啖啖肉的，麻油味較重，略嫌有點蓋過了肉香～但食肉獸必試呀～！
自製餃
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[評分:8/10]
水餃同樣以雲吞皮包製，所以夠晒薄皮～餡料同樣塞得非常飽滿，除了豬肉及蝦仁外，還多加了一點木耳絲加強口感，質感亦較為鬆散一點，雲吞同水餃兩者相比下我就較為喜歡水餃了～
自製韮菜餃
[評分:7/10]
韮菜餃與前兩者的分別相對明顯，前兩者多肉少菜，甚至是無菜，而韮菜餃內韮菜已佔據了8成空間，散發著強烈的韮菜味，同樣加入了大量麻油，所以無需膽心味道會過淡.不過味道會相對單調一點
烏冬
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烏冬
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[評分:8/10]
選用了稻亭烏冬，幼身麵條入口富嚼感之餘，買非常滑溜，無需煮太耐，待烏冬變軟後多等一會就吃得～配上濃濃的蕃茄湯作湯底，雖然已吃得飽飽，但買是忍不住吃了半碗～
雪米糍
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[評分:6/10]
最後還有兩粒雪米糍作結，可惜選不中我最愛的香芋味，只有芒果味喔T.T
後記:地理位置雖然不太方便,但食物款式及用料的確不錯,雖然今次只係要咗蕃茄湯底,但友人都非常次鐘意,不停咁飲~而我最欣賞嘅反而係佢地係食品賣相上所花嘅心思~色香味俱全呀嗎~~!不過有機會真係要再去試下佢地個牛精鍋~好似好足料咁~!
牛精皇 (九龍城)
九龍城福佬村道60號地下
～～～～～～～～～～～～～
總消費：$ 620
味道：7/10
環境：7/10
服務：7/10
衛生 : 7/10
抵食 : 7/10
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