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2021-11-24
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尖沙咀 松 夜櫻Omakase Set 麻辣印度puri 波波白子 賣相靚靚今次由朋友帶路，試下尖沙咀呢間松，我地叫左$1,088 夜櫻set，有前菜和食壽司湯同甜品📍前菜：水雲醋配海膽/蝦膠三文魚籽/蟹膏豆腐 水雲醋酸微微撞落海膽好夾，蝦膠用甜蝦同赤蝦打出黎，極鮮甜～最後蟹膏豆腐松葉蟹肉mix埋海膽同蟹膏，啖啖都極滿足！壽司：📍帆立貝壽司配柚子醋：帆立貝好大粒，夠哂新鮮，加埋柚子醋更能突出帆立貝嘅鮮甜味。📍真鯛壽司配昆布絲：魚肉爽口，有昆布絲突出魚嘅鮮味📍火炙銀鱈魚壽司：火槍燒過銀鱈魚，啲油香味出晒黎，加埋烏魚子風味再level up 📍梳子魚壽司：今次師傅淨係燒魚皮，令魚皮變得更易入口，魚肉彈牙爽口。📍竹炭鹽中拖羅加大拖羅紫蘇葉：用紫菜包咗兩塊唔同部位嘅拖羅，拖羅超肥美，兩塊拖羅中間有塊紫蘇葉，可以試真兩種口味📍金線鯛壽司加柚子皮：金線鯛有日本紅衫魚之稱，魚味特別濃郁～📍火炙左口魚裙邊壽司配芥辣籽：經過火炙魚油香氣四溢，聞到都流晒口水，而食嗰陣因為有芥末籽，可以中和一下左口魚裙邊所帶嘅油膩感。📍深海池魚壽司加薑蓉：魚肉味濃郁，肉質爽口，呢度搭配埋薑蓉更能突出魚味。📍黑鯥壽司加日本醬
麻辣印度puri 波波白子 賣相靚靚
今次由朋友帶路，試下尖沙咀呢間松，我地叫左$1,088 夜櫻set，有前菜和食壽司湯同甜品
📍前菜：水雲醋配海膽/蝦膠三文魚籽/蟹膏豆腐
水雲醋酸微微撞落海膽好夾，蝦膠用甜蝦同赤蝦打出黎，極鮮甜～最後蟹膏豆腐松葉蟹肉mix埋海膽同蟹膏，啖啖都極滿足！
壽司：
📍帆立貝壽司配柚子醋：帆立貝好大粒，夠哂新鮮，加埋柚子醋更能突出帆立貝嘅鮮甜味。
📍真鯛壽司配昆布絲：魚肉爽口，有昆布絲突出魚嘅鮮味
📍火炙銀鱈魚壽司：火槍燒過銀鱈魚，啲油香味出晒黎，加埋烏魚子風味再level up
📍梳子魚壽司：今次師傅淨係燒魚皮，令魚皮變得更易入口，魚肉彈牙爽口。
📍竹炭鹽中拖羅加大拖羅紫蘇葉：用紫菜包咗兩塊唔同部位嘅拖羅，拖羅超肥美，兩塊拖羅中間有塊紫蘇葉，可以試真兩種口味
📍金線鯛壽司加柚子皮：金線鯛有日本紅衫魚之稱，魚味特別濃郁～
📍火炙左口魚裙邊壽司配芥辣籽：經過火炙魚油香氣四溢，聞到都流晒口水，而食嗰陣因為有芥末籽，可以中和一下左口魚裙邊所帶嘅油膩感。
📍深海池魚壽司加薑蓉：魚肉味濃郁，肉質爽口，呢度搭配埋薑蓉更能突出魚味。
📍黑鯥壽司加日本醬油，算係較為肥美嘅白身魚，魚油香味經已好香，再加埋日本醬油令到佢香味昇華不少。
📍剝皮魚拌肝醬：肝醬用返剝皮魚嘅肝做，佢哋嘅肝好香，令到剝皮魚嘅味道更加好。
📍麻辣puri 波白子
呢粒假手印度puri 波波麻辣白子終於入左的口腔，嗯，麻辣味其實就完美掩蓋左我好驚既嗰尋腥味，不過的就真係食到痴線白子KOL所講嗰種creamy軟滑感～另外，佢呢個用puri波裝白子既idea幾有創意，另外我都好鐘意呢隻假手😙
📍茶碗蒸，蒸蛋面有厚厚蟹肉絲大入面分別有蝦粒香菇等，好足料！
📍湯：呢個魚湯勁消甜，料足所以唔駛加任何調味
📍甜品：最後既抹茶奶凍，抹茶味好重好正啊～
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