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2021-12-01
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今天到了天文臺道旁邊的壽司豐，聽說是日本星級廚師入室弟子主理，終於有機會去一試。師傅先送上自家製蘿蔔及薑，味道清新，合桃小女子，係小魚仔配合桃，用上自家秘製的醬汁，非常開胃。每天食材都是即日從日本豐洲魚市場入貨，非常新鮮！先來一份白子茶碗蒸，滑滑的雞蛋加上滑滑的白子，入口即溶！再來一份白子刺身，含豐富嘅蛋白質，配上酸汁，食落沒有半點腥味。北海道帶子，厚切帶子非常新鮮，配上青檸汁 ，非常開胃。自家製海膽粉立魚，用上酸汁加紫蘇葉的花蕾，香氣十足！吞拿魚頸部，非常罕有的位置，魚油花紋像頂級和牛，入口溶化。深魚池魚壽司，魚腩部位，入口爽甜。左口魚配上蔥花，滿口魚油。赤身壽司吞拿魚背，非常厚身，口感十足。秋刀魚壽司，新鮮的秋刀魚有獨特的香味，魚味十足。馬糞海膽壽司，入口即溶，非常甘香。燒油甘魚鮫，燒過嘅魚鮫，魚油脂香更加濃，魚肉嫩滑。石垣貝壽司，師傅會打一打件石垣貝，慢慢在口郁動，非常新鮮。吃得刺身較多，中間也會有一碗熱熱的魚湯暖一下胃最後再有甜品拼盤，自家製的香蕉蛋糕香氣十足，雪糕不會太甜，再加上非常清甜的日本哈密瓜，今晚畫上一個圓滿句號。師傅都會詳盡解釋每到食材的做法和來源地，非常專業，店員
師傅先送上自家製蘿蔔及薑，味道清新，合桃小女子，係小魚仔配合桃，用上自家秘製的醬汁，非常開胃。
每天食材都是即日從日本豐洲魚市場入貨，非常新鮮！
先來一份白子茶碗蒸，滑滑的雞蛋加上滑滑的白子，入口即溶！
再來一份白子刺身，含豐富嘅蛋白質，配上酸汁，食落沒有半點腥味。
北海道帶子，厚切帶子非常新鮮，配上青檸汁 ，非常開胃。
自家製海膽粉立魚，用上酸汁加紫蘇葉的花蕾，香氣十足！
吞拿魚頸部，非常罕有的位置，魚油花紋像頂級和牛，入口溶化。
深魚池魚壽司，魚腩部位，入口爽甜。
左口魚配上蔥花，滿口魚油。
赤身壽司吞拿魚背，非常厚身，口感十足。
秋刀魚壽司，新鮮的秋刀魚有獨特的香味，魚味十足。
馬糞海膽壽司，入口即溶，非常甘香。
燒油甘魚鮫，燒過嘅魚鮫，魚油脂香更加濃，魚肉嫩滑。
石垣貝壽司，師傅會打一打件石垣貝，慢慢在口郁動，非常新鮮。
吃得刺身較多，中間也會有一碗熱熱的魚湯暖一下胃
最後再有甜品拼盤，自家製的香蕉蛋糕香氣十足，雪糕不會太甜，再加上非常清甜的日本哈密瓜，今晚畫上一個圓滿句號。
師傅都會詳盡解釋每到食材的做法和來源地，非常專業，店員也非常有禮，人均消費千多元，實在難得！
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