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2017-05-13
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今次來到尖沙咀食法國菜，餐廳位於加連威老道41C-D嘉威大廈4樓A室。樓上鋪，面積不大，但空間感寬闊，完全沒有壓迫感，看到很多的擺設和裝飾品，別出心裁的裝潢！ 有一個露天雅座，讓人可以享受美色的地方。用上有汽的水來serve 客人，好有心思。自家製鵝肝醬配意大利米餅米餅好香脆，入口crispy。鵝肝醬有濃濃的鵝油香，無花果的清甜中和了一下油膩感，達到平衡的效果。伴碟的黑醋同樣有提鮮作用，同時有中和油膩作用。芝士份量控制得非常恰當，芝士碎的濃度與蔬菜、煙肉、麵包粒都很夾，最欣賞當中有煙肉碎，煙肉是半軟半脆的，口感十足。露香滿溢的松露白菌湯，吃得滿嘴生香。湯的質地綿滑具厚度，鹹度調較得宜，菇菌粒帶點咬口，黑松露有畫龍點睛之效，齒頰留香。忌廉味不會蓋過菌香，這湯整體來說鮮香撲鼻，飲完一客也不滯膩。這個香煎法式油鴨脾，雜莓汁其酸甜絕對平衡了油鴨的油膩感，因鴨肉本身醃得入味，所以都不需再加其他調味。皮脆肉嫩，完全沒有羶味，刀也派不上用場，鴨肉已經煮得好鬆化，腍得來又沒有失去肉的咬口。伴以紫薯蓉甜甜的，在口中化開的紫薯泥更是令菜式生色不少。Scallop Pasta意粉煮得軟硬適中，一碟有好多帶子
今次來到尖沙咀食法國菜，餐廳位於加連威老道41C-D嘉威大廈4樓A室。
樓上鋪，面積不大，但空間感寬闊，完全沒有壓迫感，看到很多的擺設和裝飾品，別出心裁的裝潢！ 有一個露天雅座，讓人可以享受美色的地方。
用上有汽的水來serve 客人，好有心思。
自家製鵝肝醬配意大利米餅
$128
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自家製鵝肝醬配意大利米餅
$128
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米餅好香脆，入口crispy。鵝肝醬有濃濃的鵝油香，無花果的清甜中和了一下油膩感，達到平衡的效果。伴碟的黑醋同樣有提鮮作用，同時有中和油膩作用。
Caesar Salad
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Caesar Salad
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Black Truffle Mushroom Soup
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French Confit Duck
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Scallop Pasta
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Scallop Pasta
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意粉煮得軟硬適中，一碟有好多帶子肉，帶子肉嫩滑，肉質如絲般幼滑。用上少少的辣椒令意粉帶少少辣，辣度適中，十分醍胃。加上其他香草和調味，我對整碟意粉都好滿意。
朱古力心太軟伴雪糕
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朱古力心太軟伴雪糕
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white wine
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Sangria
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餐牌上的其他美食：
不得一提這裡是名人飯堂，好多名人來過用餐，食物質素有保證。
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