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2023-05-16
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午市廚師發辦套餐 ($680)大廚於吧枱前為客人即席炮製美饌，再配上別致的擺盤，色香味俱全，視覺和味覺盡是享受。茶碗蒸打了一層薄茨，再放上海膽，鮮滑嫩甜。日本天使蝦他他上桌前，灌入櫻花木煙燻，一打開蓋後，陣陣煙燻香味傳出，為味蕾及視覺帶來衝擊。爽脆彈牙蝦肉加上中日本飛魚子，再淋上自家製柚子醬醋汁，再以車厘子木煙燻，酸香且帶豐盈果香，清新開胃。螺肉質鮮嫩彈牙，甚有嚼勁。賣相精緻，日本帆立貝綴以紫蘇花。帆立貝肉質鮮嫩，味道甜美，醬汁由法國羊肚菌及日本鮟鱇魚肝調製而成，味道濃郁帶微甜，充滿鮮味。 大蝦體型碩大，肉質彈牙，香煎後搭佐海膽松露醬，鮮美可口。清酒煮地蛤，地蛤肉質鮮甜，肥美嫩滑，每一啖都帶甜美鮮味，令人回味無窮。美國牛肉厚燒生熟程度剛好，中間呈誘人的櫻桃紅，肉嫩多汁又軟腍。特色炒飯色澤金黃，粒粒分明，乾爽不油膩。
午市廚師發辦套餐 ($680)
大廚於吧枱前為客人即席炮製美饌，再配上別致的擺盤，色香味俱全，視覺和味覺盡是享受。
茶碗蒸打了一層薄茨，再放上海膽，鮮滑嫩甜。
日本天使蝦他他上桌前，灌入櫻花木煙燻，一打開蓋後，陣陣煙燻香味傳出，為味蕾及視覺帶來衝擊。
爽脆彈牙蝦肉加上中日本飛魚子，再淋上自家製柚子醬醋汁，再以車厘子木煙燻，酸香且帶豐盈果香，清新開胃。
螺肉質鮮嫩彈牙，甚有嚼勁。
賣相精緻，日本帆立貝綴以紫蘇花。
帆立貝肉質鮮嫩，味道甜美，醬汁由法國羊肚菌及日本鮟鱇魚肝調製而成，味道濃郁帶微甜，充滿鮮味。
大蝦體型碩大，肉質彈牙，香煎後搭佐海膽松露醬，鮮美可口。
清酒煮地蛤，地蛤肉質鮮甜，肥美嫩滑，每一啖都帶甜美鮮味，令人回味無窮。
美國牛肉厚燒生熟程度剛好，中間呈誘人的櫻桃紅，肉嫩多汁又軟腍。
特色炒飯色澤金黃，粒粒分明，乾爽不油膩。
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