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2022-05-05
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糅合藝術與新鮮食材，繪畫出一道道賞💗悅目色香味俱全嘅菜式開幕式係～紅菜頭及薯仔做成嘅脆卷，裡面包住螢光魷魚🦑及麵豉醬，螢光魷魚爽脆鮮味，同脆卷好夾🥰八寸～今次以春季為題，繪出🎨一幅櫻花🌸樹下，高雅浪漫嘅畫💕 畫中間就擺放咗四款美點，先食鹿兒島蠶豆，外形可愛，鬆軟好味。然後係脆口嘅豆紙，入面包住清爽嘅白露荀。 跟住就係香氣濃郁嘅芝麻豆腐。最後酥脆香口炸路芋配櫻花蝦。牡丹蝦他他配法國🇫🇷魚子醬～ 用低溫處理嘅牡丹蝦他他，上面放咗魚子醬，攪拌然後放上米紙一齊食，牡丹蝦鮮味軟滑，魚子醬鹹鮮，加上米紙嘅香脆，食落豐富有層次🥰米紙分別仲有柚子味、鹽味、櫻花蝦味三款刺身 ～神秘地放喺木盒中，打開😍 見到花兒綻放🌺🌸🌼，蝴蝶🦋翩翩起舞。中間就放咗深海池魚、北海道帆立貝、赤鯥。池魚口感爽脆；帆立貝配竹炭鹽，鮮甜爽滑；赤鯥外層烤過，魚油香四溢。蝦湯配烏賊真丈、墨魚刺身及鱈魚乾～首先要食放上層～Q彈口感嘅墨魚刺身同香脆鱈魚乾。 然後就可以品嘗多款蝦🦐熬煮，味道特別鮮甜嘅湯底，入面有長崎縣烏賊🦑真丈，即係丸子😍，爽口彈牙吞拿魚面珠登配蛋黃漬物～珍貴嘅吞拿魚面珠登，加上蓮芋、獨活、生葵俓等，再由廚師👨🏻🍳親
開幕式係～紅菜頭及薯仔做成嘅脆卷，裡面包住螢光魷魚🦑及麵豉醬，螢光魷魚爽脆鮮味，同脆卷好夾🥰
八寸～今次以春季為題，繪出🎨一幅櫻花🌸樹下，高雅浪漫嘅畫💕
畫中間就擺放咗四款美點，先食鹿兒島蠶豆，外形可愛，鬆軟好味。
然後係脆口嘅豆紙，入面包住清爽嘅白露荀。 跟住就係香氣濃郁嘅芝麻豆腐。
最後酥脆香口炸路芋配櫻花蝦。
牡丹蝦他他配法國🇫🇷魚子醬～
用低溫處理嘅牡丹蝦他他，上面放咗魚子醬，攪拌然後放上米紙一齊食，牡丹蝦鮮味軟滑，魚子醬鹹鮮，加上米紙嘅香脆，食落豐富有層次🥰
米紙分別仲有柚子味、鹽味、櫻花蝦味
三款刺身 ～神秘地放喺木盒中，打開😍 見到花兒綻放🌺🌸🌼，蝴蝶🦋翩翩起舞。
中間就放咗深海池魚、北海道帆立貝、赤鯥。池魚口感爽脆；帆立貝配竹炭鹽，鮮甜爽滑；赤鯥外層烤過，魚油香四溢。
蝦湯配烏賊真丈、墨魚刺身及鱈魚乾～首先要食放上層～Q彈口感嘅墨魚刺身同香脆鱈魚乾。 然後就可以品嘗多款蝦🦐熬煮，味道特別鮮甜嘅湯底，入面有長崎縣烏賊🦑真丈，即係丸子😍，爽口彈牙
吞拿魚面珠登配蛋黃漬物～
珍貴嘅吞拿魚面珠登，加上蓮芋、獨活、生葵俓等，再由廚師👨🏻🍳親自倒上秘製蛋黃🥚漬物汁。面珠登充滿彈性，肉質爽滑，配合爽甜又帶點辛辣嘅配菜，及蛋黃醬汁，味道昇華💗
盛載嘅器皿搶眼特別，原來都係由型仔廚師挑選訂購，好有心思💕
當份子料理遇上日本澤蟹🦀
法國極品藍龍蝦，再加上龍蝦泡沫、松葉蟹肉及三文魚籽，味道鮮甜難忘😍 旁邊仲有好得意嘅炸日本澤蟹，酥脆香口。
A4鹿兒島和牛
軟嫩多汁嘅和牛，肉質細膩，入口即融。 同時為客人準備自家製低溫洋蔥醬及XO醬。另外有可愛嘅胡蘿蔔樹，青森縣嘅大蒜片、甜洋蔥及蘆筍。 蘆筍仲可以分6段食，配以唔同嘅蔬菜蓉🤩
甜品同樣精彩🌈
有靜岡蜜瓜、沖繩嘅菠蘿及自家紅豆小丸子
🍡， 甜甜蜜蜜💞 滿滿足足咁等下次再嚟食過😛
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