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2014-12-25
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九龍城除了泰菜多、火鍋多，連甜品店也多，難得是一個小社區可以容納如此多的食店，競爭一定也不小。可能很多人與我一樣有個誤解，糖佰府與糖百府原來完全沒有關係，糖佰府這麼多年來就只有TKO的小店；這點我也是坐下來後才知悉，那我可以一洗過往對旺角分店的壞印象，重新評價。跟朋友們點到一桌甜品，甜牙齒的威力? 似乎是眼闊肚窄吧..幾道甜品當中有優劣，但也相信店方會努力改善，據悉店主是做中式糖水起家的，西式甜品也是為市場而生，有進步的空間，但面前的芒果拿破崙可算是意料之外地好；芒果鮮甜得很，而酥皮層次分明，薄脆富油香，賣相也不俗，以$34有如此質素實屬難得Tiramisu[$34]與Creme Brulee [$30]出發點是對的，Tiramisu用時下流行的盤栽方式呈上，個人未有在其他地方嚐過這類出品，但外邊也真的是用真盤栽的器皿與沙律菜? 感覺不夠精緻，味道平平；而Creme Brulee的薄脆焦糖一敲反起碎片這點做對了，但可能想利用闊大的表面面積製作更多焦脆感覺，卻忽略了燉蛋的厚度，用上極淺的批盤來盛載，焦糖與燉蛋的比例近乎一樣，來得痴牙不夠喉呢，但味道是很對版也有大量Vanilla Seed
幾道甜品當中有優劣，但也相信店方會努力改善，據悉店主是做中式糖水起家的，西式甜品也是為市場而生，有進步的空間，但面前的芒果拿破崙可算是意料之外地好；芒果鮮甜得很，而酥皮層次分明，薄脆富油香，賣相也不俗，以$34有如此質素實屬難得
Tiramisu[$34]與Creme Brulee [$30]出發點是對的，Tiramisu用時下流行的盤栽方式呈上，個人未有在其他地方嚐過這類出品，但外邊也真的是用真盤栽的器皿與沙律菜? 感覺不夠精緻，味道平平；而Creme Brulee的薄脆焦糖一敲反起碎片這點做對了，但可能想利用闊大的表面面積製作更多焦脆感覺，卻忽略了燉蛋的厚度，用上極淺的批盤來盛載，焦糖與燉蛋的比例近乎一樣，來得痴牙不夠喉呢，但味道是很對版也有大量Vanilla Seed，誠意和味道都有，就只差呈上的方式
既然中式甜品比較得心應手，就在牆上的秋冬甜品海報上點了這個帶有芋圓、地瓜圓、湯圓加上紫米露而成的原盅椰皇甜品，價錢忘了，但就肯定吃得飽，當午餐也未嘗不可，單看食材的陣容也覺飽肚，但雖然組合複雜，在味道上卻超級匹配，甜美潤澤，帶起了整餐的分數!! 必點甜品
最後的芝麻糊，店員說是真正在店內手磨的，濃濃的芝麻香帶點油潤光澤，是極幼密的版本；雖然個人較愛粗身芝麻糊，但針無兩頭利，坊間大多數也是幼身的，迎合大多數的喜好，幸好在車品品還找到粗芝麻糊，閒時可以回味一下。
整體質素也帶水準的，特別是中式部份，Creme Brulee與Tiramisu改善一下應該會更吸引，也值一個笑面。在競爭如此大的小區，要做好本份和突出自家特色倒要花心思，努力吧。
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