武士拉麵 (已結業)

一提起柯士甸路，大家多會想起一連串的韓國餐廳或小店，但原來在眾多韓國食店中，卻夾雜了一間日式拉麵店。雖然在尖沙咀工作了多年，不知經過柯士甸路多少次，但總是忽略了這拉麵店，在同事推介下，今日就跟另一同事來這店試試。紅色的招牌非常省目，在縱多韓文店名中，只要細心看，不難發現這日文招牌。店內格局就跟日本很多拉麵店差不多，面積都比較小，圍著廚房，約可容納十個食客，所以午餐時段想來吃個午飯，都要行快一點，不然很快就滿座了。曾經看過網上一篇文章，說正宗的日本拉麵店，店內的茶多是冷的，因為正好解去拉麵滾熱的湯底，這裡的茶雖然未至於是冷的，只可算是室溫，但也比一般拉麵店奉熱茶來得正宗了。拉麵款式不算多，不過日本的拉麵店為了精益求精，多只提供一款拉麵，拉麵師傅只專攻一款拉麵，想不熟能生巧也難，這裡有十款拉麵選擇，也算是迎合了香港人喜歡選擇的習性。由於一般拉麵只有紫菜和日式叉燒，如要其他餸菜，就要另外追加了。黑蒜油豬骨湯拉麵($98)這是我點的拉麵。湯底很香黑蒜油味，味道非常濃郁，湯頭帶點濃稠，不會太水汪汪，令湯底較易掛在拉麵上。麵質不會過腍，不過個人偏好帶嚼勁的麵質，如果拉麵再韌些會更好。日式叉燒可說是