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2023-08-08
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適逢小編生日，特意選了這家良心小店Fine Dinning💛餐廳位於Times Square附近，旺中帶靜，享受了3小時的用餐，慢慢細味品嘗每一道菜，十分滿足。店内座位不算多，可以先透過Openrice訂座🈹以現金結帳可享8 折，credit card結帳則可享85折。🌟麵包自家製麵包熱烘烘🍞有墨魚汁竹炭麵包、香草麵包、蕃茄芝士脆片。外表烘得酥脆，內裡鬆軟綿密配上自家製辣肉南瓜醬、香草茄子醬、黑醋橄欖油。醬料很有創意，值得一讚，味道香濃又十分特別。🌟Starter🦐西班牙紅蝦他他底層的沙律以西芹、洋蔥🧅蘋果🍏加上芥末蛋黃醬製成，中層是主角西班牙紅蝦，味道濃郁鮮甜，肉質爽彈，面層放上白酒柚子蜜啫喱，再以鮮魚籽及柚子醋泡沫作點綴，這道前菜清新醒胃。🍅意式焗釀蕃茄鮮甜的蕃茄内，饟入咸香味十足的肉腸牛肝菌碎及羅勒，面層加上大量邪惡的Mozzarella 🧀 底下鋪上鹹蛋黃碎，伴以兩塊香脆的蒜蓉包片，口感豐富，味道也很有層次。🌟Soup🥄鮮蘆筍蟹肉忌廉湯蘆筍的清甜與蟹肉的鮮味相互融合，磨碎的蘆筍配以一絲絲的蟹肉🦀口感十足。將面頭嘅忌廉攪入，忌廉湯質感更濃稠順滑，面頭加上蒜蓉麵包粒及百里香，味道更
🌟麵包
自家製麵包熱烘烘🍞有墨魚汁竹炭麵包、香草麵包、蕃茄芝士脆片。外表烘得酥脆，內裡鬆軟綿密
配上自家製辣肉南瓜醬、香草茄子醬、黑醋橄欖油。醬料很有創意，值得一讚，味道香濃又十分特別。
麵包
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🦐西班牙紅蝦他他
底層的沙律以西芹、洋蔥🧅蘋果🍏加上芥末蛋黃醬製成，中層是主角西班牙紅蝦，味道濃郁鮮甜，肉質爽彈，面層放上白酒柚子蜜啫喱，再以鮮魚籽及柚子醋泡沫作點綴，這道前菜清新醒胃。
🍅意式焗釀蕃茄鮮甜的蕃茄内，饟入咸香味十足的肉腸牛肝菌碎及羅勒，面層加上大量邪惡的Mozzarella 🧀 底下鋪上鹹蛋黃碎，伴以兩塊香脆的蒜蓉包片，口感豐富，味道也很有層次。
意式焗釀蕃茄
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🥄鮮蘆筍蟹肉忌廉湯
蘆筍的清甜與蟹肉的鮮味相互融合，磨碎的蘆筍配以一絲絲的蟹肉🦀口感十足。將面頭嘅忌廉攪入，忌廉湯質感更濃稠順滑，面頭加上蒜蓉麵包粒及百里香，味道更豐富。
🥄意大利雜菜湯
意大利雜菜湯以洋蔥🧅、意大利青瓜、紅腰豆、紅蘿蔔🥕、芹菜、香草🌿等熬製而成，十分足料，飲落味道清甜健康。
鮮蘆筍蟹肉忌廉湯 & 意大利雜菜湯
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🐌香脆蝸牛薯蓉球
法國蝸牛加上綿密的薯蓉🥔再配上烟肉、洋蔥, parmesan cheese🧀，口感豐富，外層沾上麵包糠，炸至香脆但並不油膩。一刀切開熱辣辣香噴噴，更有忌廉流出。底下放了少量咖喱，令味道更有層次😋這道菜做法頗特別，但味道又十分夾。
香脆蝸牛薯蓉球
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煎鵝肝外表呈現金黃色，內部則保持濕潤嫩滑的質感。咬下一口，鵝肝散發出濃郁的香氣，油脂滿滿，口感豐潤而細膩。底層放了鬆脆的法包多士，再配上紅酒釀車厘子🍒及意大利黑醋，能中和油膩感。
香煎鵝肝
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Sorbet
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🐮澳洲M9和牛肉眼扒
和牛肉眼油花與牛肉融合，令口感更嫩滑軟腍，牛味香濃，肉汁豐富🥩Medium rare生熟度控制得恰到好處，肉質呈粉紅色，但不會有血水流出。伴碟用上紫薯蓉、蕃茄🍅玉米🌽豆🫛蘿蔔🥕等，色彩豐富。簡單以岩鹽🧂和迷迭香調味，已能令和牛的鮮味有所提升。
澳洲M9和牛肉眼扒
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魚皮油脂豐富，煎得香脆。魚肉分量十足，既厚身，肉質又鮮嫩多汁😋配上忌廉汁、海鹽、黑胡椒等調味，味道更香濃。伴碟與牛扒相同😆
香煎智利海鱸魚
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花茶清香解膩🫖飲完暖笠笠，亦能清清味蕾，迎接甜品。
🌟Dessertof the Day
甜品上桌好靚😍用上朱古力醬畫成一幅畫般
🥄Bailey朱古力雪糕配上開心果醬、 baileys酒香突出 , 加入開心果醬味道層次更豐富
🥄芒果奶凍配上冧酒菠蘿，奶凍幼滑，味道清新
甜品
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最後送上Petit Four有茉莉味蝴蝶酥、芒果熱情果朱古力、Earl grey macaroon、Four Brothers Chocolate🍫為這頓豐富的晚宴畫上一個完美的句號
Petit Four
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🍸Amour
🍸Tiramisu Martini
Amour味道清新容易入口，以接骨木花、荔枝、菠蘿🍍及香檳調配而成；Tiramisu Martini簡直是神還原tiramisu味道，朱古力🍫及咖啡味☕️香濃。
Amour & Tiramisu Martini
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