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2012-06-03
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又到了市場考察的時候，今次的主題，是近期大熱的雞煲。說起雞煲，最近真是紅到痴左線，不理好醜，間間都大排長龍，有的更要等成粒幾兩粒鐘才吃到，就連茶餐廳都話有雞煲食，真係攞命。正宗四川人做的雞煲，我嚐過不少，但這類人氣店的出品，又真係沒有吃過幾次，趁這次出來假公濟私，見識一下外面的水準。來到呢類小店子，當然不會祈求環境會有多麼的豪華亮麗，反而愈街坊就愈有風味，這裡就是了。但加了盞特大的水晶吊燈，我還是首次見識到如此的配搭，是平凡之中加點高尚嗎? 甫坐低，二話不說的來一個雞煲，四個人就是半隻雞便好，辣度則選了中辣。此等雞煲專門店，為了翻檯夠快，自然是一煲煲的準備好，客人一來就送上桌。我的那煲，出來確是有點香氣，卻又不太似四川的味道，但現在的風氣都無所謂了，反正香港人能接受到就是好。至於雞件，算是嫩滑，麻味辣味都足，而且愈滾愈辣，是指天椒、子彈頭和花椒油的效果。我會說，不是差，但未稱得上美味。相信大家都知道，把雞件吃得咁上下，便可以加湯打邊爐的。服務生早早就奉上了一瓶東西，顏色似意米水，但不是贈送什麼飲品，只是大家所加湯的「湯」，實質是「雞汁」來的。火鍋配料，沒揀太多，手切肥牛是其一。要了份細
又到了市場考察的時候，今次的主題，是近期大熱的雞煲。說起雞煲，最近真是紅到痴左線，不理好醜，間間都大排長龍，有的更要等成粒幾兩粒鐘才吃到，就連茶餐廳都話有雞煲食，真係攞命。正宗四川人做的雞煲，我嚐過不少，但這類人氣店的出品，又真係沒有吃過幾次，趁這次出來假公濟私，見識一下外面的水準。
來到呢類小店子，當然不會祈求環境會有多麼的豪華亮麗，反而愈街坊就愈有風味，這裡就是了。但加了盞特大的水晶吊燈，我還是首次見識到如此的配搭，是平凡之中加點高尚嗎?
甫坐低，二話不說的來一個雞煲，四個人就是半隻雞便好，辣度則選了中辣。此等雞煲專門店，為了翻檯夠快，自然是一煲煲的準備好，客人一來就送上桌。我的那煲，出來確是有點香氣，卻又不太似四川的味道，但現在的風氣都無所謂了，反正香港人能接受到就是好。至於雞件，算是嫩滑，麻味辣味都足，而且愈滾愈辣，是指天椒、子彈頭和花椒油的效果。我會說，不是差，但未稱得上美味。
相信大家都知道，把雞件吃得咁上下，便可以加湯打邊爐的。服務生早早就奉上了一瓶東西，顏色似意米水，但不是贈送什麼飲品，只是大家所加湯的「湯」，實質是「雞汁」來的。
火鍋配料，沒揀太多，手切肥牛是其一。要了份細的，每人可以分到兩片。牛肉是幾有肉香味，牛本身的質素不錯的，但由於不能淥太耐，怕會韌，結果就是不太入味。
素菜也是該吃的，始終吸收了煲入精華的菜蔬，一定夠晒味道，沒有不刺激的可能。
吃雞煲，啤酒汽水是少不了，大家總會喝到夠才雙腳浮浮的離開。
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