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2023-05-14
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Lunch @ 25 Feb 2023 (Saturday)來自台灣，由舒淇、藍心湄與陶晶瑩有份合資的KIKI麵店在荃灣海之戀商場開張了。KIKI麵店從2022年年末已經開始裝修，直到2023年的1月尾才開幕，花了頗長的時間。果然，店面面積非常大，主要用木系的餐桌和椅子，裝潢簡潔，燈光明亮，配以用貓為主題的裝飾品，單是環境都頗有台系文青的意境。餐廳利用吧台，善用了商場正對住荃灣海濱的特色，營造了一個「對著海景，和身邊的人吃著台灣麵」的感覺。紅燒牛肋條拌麵 $118雖然說是牛肋條，但實際是半筋半肉的紅燒拌麵，肉量頗多，有三大塊牛肉和三大塊牛筋，還配以青菜和蘿蔔。拌麵的醬汁很足夠，吃得出有用醬油和冰糖調味。麵條幼身，容易和醬汁拌起來，口感彈牙、煙韌有勁。牛肉夠入味，稔身，一咬即化，總體來說是一碗非常高質的拌麵。川味牛肉湯麵 $128和紅燒牛肋條拌麵不同，川味牛肉湯麵採用的是牛腱，這是相當台式的做法。注意，不是普通的牛腱，而是厚切牛腱。牛腱質地較韌，需要長時間去燜煮才入味，吃時要慢慢咀嚼才吃到牛肉的味道。採用厚切牛腱就相當大膽了，一旦處理不好就會變成咬都咬不開的韌牛肉。然而，這碗川味牛肉湯麵
來自台灣，由舒淇、藍心湄與陶晶瑩有份合資的KIKI麵店在荃灣海之戀商場開張了。KIKI麵店從2022年年末已經開始裝修，直到2023年的1月尾才開幕，花了頗長的時間。果然，店面面積非常大，主要用木系的餐桌和椅子，裝潢簡潔，燈光明亮，配以用貓為主題的裝飾品，單是環境都頗有台系文青的意境。餐廳利用吧台，善用了商場正對住荃灣海濱的特色，營造了一個「對著海景，和身邊的人吃著台灣麵」的感覺。
紅燒牛肋條拌麵 $118
雖然說是牛肋條，但實際是半筋半肉的紅燒拌麵，肉量頗多，有三大塊牛肉和三大塊牛筋，還配以青菜和蘿蔔。拌麵的醬汁很足夠，吃得出有用醬油和冰糖調味。麵條幼身，容易和醬汁拌起來，口感彈牙、煙韌有勁。牛肉夠入味，稔身，一咬即化，總體來說是一碗非常高質的拌麵。
川味牛肉湯麵 $128
和紅燒牛肋條拌麵不同，川味牛肉湯麵採用的是牛腱，這是相當台式的做法。注意，不是普通的牛腱，而是厚切牛腱。牛腱質地較韌，需要長時間去燜煮才入味，吃時要慢慢咀嚼才吃到牛肉的味道。採用厚切牛腱就相當大膽了，一旦處理不好就會變成咬都咬不開的韌牛肉。然而，這碗川味牛肉湯麵的牛腱滷得入味，輕輕一咬就可以咬開。湯底微辣，吃完麵也不會覺得很口渴。
老壇酸菜魚湯麵 $118
魚處理得很好，沒有刺也沒有魚腥味。湯底有濃濃的酸菜味，很好喝。
湯水餃(津白鮮肉) $68
這碗水餃有五隻，價錢不菲但勝在皮薄餡多。
田園時蔬 $38
小棠菜擺放整齊，讓人看著很有食欲。烹調的時間剛好，保留了清脆的口感，小棠菜本身略為甘口，簡單地配以豉油已經很好吃。想再重口味一點，不妨試一下肉燥時蔬。
起司肉鬆芋泥蛋餅 $48
這個蛋餅簡直可以用「爆餡」來形容！滿滿的芋泥，芋泥的甜味被起司和肉鬆的鹹香很好地中和了，甜鹹甜鹹恰到好處，很值得推薦。
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