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2012-11-26
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<<土匪飽飽>>，一個不會令人記錯的名字，光是獨特的店名和門面已夠引人入勝。門面優雅堂皇，（最少以麵包這種小買賣店舖來說已算是吧！）你會發覺店內原來細少得很，但五臟俱全。首先賣的是多元化的歐式包，除了傳統法包，特色乾果包，還有選用天然酵母而發酵的包。除了麵包，那裏還有果Jam，乾多士等…是晚七點抵達，店內包包已賣得所剩無幾，最後於紅莓天然酵母包和黑橄欖意式包之間徘徊了一會。本身對乾果類包不感興趣，但又怕對黑橄欖棄之可惜，最後還是根本的考慮，麵包烘焙方式的取捨，一個•天然酵母•勝了。紅莓天然酵母包啡啡黑黑的包包，配上一小點點的紅莓乾，重量十足，外表就是一片小石頭。可惜包的底部有似是烘過頭的焦色，吃下去有點苦，認真失策，先扣第一印象分，接下來把啡帶黑的皮都片出來。切開小小的麵包可感到表皮很硬淨。咬下包面很乾身且硬淨，不要想像成很鬆軟的法式脆脆包， 而是實身得來帶煙韌。包心不要想像成似是牛奶排包的濕潤軟滑，而是濕潤得來很實在有嚼勁。包內藏粒粒紅莓乾，饀料十足，幾乎每一口包包都有最少兩粒，紅莓乾吸收了麵粉團的水份變得易咬，不會乾溼界喉。吃到的都是天然的甜香，不似
<<土匪飽飽>>，一個不會令人記錯的名字，光是獨特的店名和門面已夠引人入勝。門面優雅堂皇，（最少以麵包這種小買賣店舖來說已算是吧！）你會發覺店內原來細少得很，但五臟俱全。首先賣的是多元化的歐式包，除了傳統法包，特色乾果包，還有選用天然酵母而發酵的包。除了麵包，那裏還有果Jam，乾多士等…
是晚七點抵達，店內包包已賣得所剩無幾，最後於紅莓天然酵母包和黑橄欖意式包之間徘徊了一會。本身對乾果類包不感興趣，但又怕對黑橄欖棄之可惜，最後還是根本的考慮，麵包烘焙方式的取捨，一個•天然酵母•勝了。
紅莓天然酵母包啡啡黑黑的包包，配上一小點點的紅莓乾，重量十足，外表就是一片小石頭。可惜包的底部有似是烘過頭的焦色，吃下去有點苦，認真失策，先扣第一印象分，接下來把啡帶黑的皮都片出來。
切開小小的麵包可感到表皮很硬淨。咬下包面很乾身且硬淨，不要想像成很鬆軟的法式脆脆包， 而是實身得來帶煙韌。包心不要想像成似是牛奶排包的濕潤軟滑，而是濕潤得來很實在有嚼勁。包內藏粒粒紅莓乾，饀料十足，幾乎每一口包包都有最少兩粒，紅莓乾吸收了麵粉團的水份變得易咬，不會乾溼界喉。吃到的都是天然的甜香，不似是人工制甜。概括而言，對愛好麵包香及牛油香的我，對此麵包有感，就是非我杯茶之感。是關土匪麵包的賣點實在可能在於別具一格的天然酵母的烘焙方法，賣的是其特有的包組織紋理和煙韌口感，我愛其賣點，但少了麵包香和牛油香的麵包，總覺有點缺了！不錯是不錯，但綜合價格地點選擇多方面因素，Encore機會甚微。
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