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2011-06-18
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這天踏上龍城尋甜之路，不忘再度來到這裡，再嚐久久不見的Roll Cake。踏入門口發現餅櫃全是甜餅，相當誘人，不過這天預算有限，還是下次有機會再嚐。數月前已嚐過部分食家極力推介的蘋果裸麥包，這天決定一嚐其他款式。最後帶走了Roll Cake和黑麥紅豆芝士包，麵包永遠也是厚切較佳。先說Roll Cake。這裡的定價不高，至少比真正主打Roll Cake的Roll要低，不過味道只有原味一款。肉眼觀測，忌廉分佈集中，份量十分足夠。蛋榚質感相軟熟，讓人不其然猜想到底下了多少蛋榚乳化劑。蛋味十足，香味大概是源於雲呢拿香油。忌廉如圖所見的過於集中，只能在中央位置能明顯吃到蛋榚夾忌廉。然而，忌廉調味相當出色，有別於一般甜忌廉，擺脫了原本只是配角的角色，與蛋榚並駕齊驅。忌廉不太挺身，像吃蛋白霜一樣，與梳孚里的質感相近。總括來說，味道的確是相當不錯，但忌廉的分佈與不能給人天然的感覺兩方面仍有待改進。再來的是黑麥紅豆芝士包。麵包份量可謂是沈重，以這個價位來說算是實惠。麵包外圍是一層無味的粉末，除了防黏手，大概毫無用處，吃下去十分嗆喉，這是最大的缺點。外皮質感是紙皮，內裡則是毛巾，外面像撕紙皮一樣，裡面卻毫
踏入門口發現餅櫃全是甜餅，相當誘人，不過這天預算有限，還是下次有機會再嚐。
數月前已嚐過部分食家極力推介的蘋果裸麥包，這天決定一嚐其他款式。
最後帶走了Roll Cake和黑麥紅豆芝士包，麵包永遠也是厚切較佳。
先說Roll Cake。
這裡的定價不高，至少比真正主打Roll Cake的Roll要低，不過味道只有原味一款。
肉眼觀測，忌廉分佈集中，份量十分足夠。
蛋榚質感相軟熟，讓人不其然猜想到底下了多少蛋榚乳化劑。蛋味十足，香味大概是源於雲呢拿香油。
忌廉如圖所見的過於集中，只能在中央位置能明顯吃到蛋榚夾忌廉。
然而，忌廉調味相當出色，有別於一般甜忌廉，擺脫了原本只是配角的角色，與蛋榚並駕齊驅。
忌廉不太挺身，像吃蛋白霜一樣，與梳孚里的質感相近。
總括來說，味道的確是相當不錯，但忌廉的分佈與不能給人天然的感覺兩方面仍有待改進。
再來的是黑麥紅豆芝士包。麵包份量可謂是沈重，以這個價位來說算是實惠。
麵包外圍是一層無味的粉末，除了防黏手，大概毫無用處，吃下去十分嗆喉，這是最大的缺點。
外皮質感是紙皮，內裡則是毛巾，外面像撕紙皮一樣，裡面卻毫不費力，其實外皮只比內裡硬點兒即可，並無必要作如此突出的對比。
紅豆的甜味與芝士的鹹味相輔相成，但仍是同一個問題--過於集中，甚至份量不足以到達麵包的中心，兩端更是毫無餡料。
簡而言之，麵包是清淡的，近乎無糖，餡料分佈不均，但餡料配搭相當不錯。
下次還是嚐嚐甜餅，Roll Cake其實值得再來一片。
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