Lion Rock (已結業)

近來氣候熾熱，人人皆心浮氣躁；此時不妨吃點素菜，先把腸胃理順理順吧！「帝京軒」新推出的「『青』心．席說」，正好滿足了這方面的需求！當晚除精選了幾款素菜外，亦品嚐了「Lion Rock」的*味之初夏*日系料理，同樣是鮮而不俗！清燉姬松茸松茸圓肉苦瓜茶～首先上場的是*『青』心．席說*素湯，雖內有苦瓜，卻味甘而不帶苦；一看內容，除苦瓜外，還有龍眼、姬松茸、竹笙、紅棗等，難怪帶來了甜潤的滋味！以紫砂壺盛之；輕品慢嚐也依然溫熱順喉。油甘魚水菜沙律山葵醬油～接著是*味之初夏*的頭盤；擺盤精緻亮麗，鮮甜的油金魚、車厘茄、櫻桃蘿蔔、 水菜、三文魚子被混和了柚子醋及山葵的醬汁帶出清新醒胃的味覺，作為前菜確實不錯！穴子天婦羅～外層金黃、輕薄酥香的麵衣襯托出穴子的細膩鮮美，若能配上一口清酒，堪稱圓滿！醬燒黑虎掌杏仁鍋巴盞～素宴中的另一道菜餚，盞中鮮蔬有黑虎掌、萵筍、馬蹄、芹菜、青红椒以及杏仁片，爽口、香脆、濃郁、軟糯共冶一爐！椰油白木耳羊肚雞樅菌～清脆爽口的組合 - 芥蘭、蘆筍、花生苗、白木耳，襯托濃香的羊肚菌及雞樅菌；以椰子油輕炒，健康又不失香氣。脆片甘藍炸子雞～帝京軒的炸子雞一向出色，也是當