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2012-06-11
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星期五的晚上，同公司來到了觀塘見客後才能夠鬆人，愛食的我當然不放過拮魚蛋的機會。身在巧明街的我，一早已指定了食店。來到觀塘，有一間充滿了葷肉香的齋舖，店名又素又齋，相信前一手才是真正賣齋的小食店。俗世人頂手後，搖身一變，變成了賣葷肉的串燒店，實在是一種罪過。上次盲沖沖的在山上找到了一間同名的魚蛋店，沒有串燒沒有齋，感覺一般。而且我說明了，下次來觀塘，必要一試APM旁的正舖。是日有緣一到，當然以這家小店為首選，叫了兩條串燒，邊食邊行返去APM搭巴士。行埋去小店落order，串燒的燒爐放滿了不同的葷肉，由雞軟骨，豬頸肉，到各式各樣的丸，大腸仔細腸仔。應有的肉食，是盡有的。而這店，沒有忘本，本是齋店的素心齋，也放了幾盒甜酸根係度賣。在上面燒著的，是半熟品，我點下要食什麼才把客人要的東西放落下層去燒。香味不斷的隨著酒煙瓢出來。老遠已聞到香味，這家串燒店，的確是非常之出色。 要等，因為要把半成品燒返熱。我要的墨魚丸同豬頸肉，從半熟品中拿出來，看著他燒，看得出，聞得出，由半生燒到熟，由無味燒到有香味。是看得見的滿足。燒好，店方加了少少的沙爹汁，食起來又特別
上次盲沖沖的在山上找到了一間同名的魚蛋店，沒有串燒沒有齋，感覺一般。而且我說明了，下次來觀塘，必要一試APM旁的正舖。是日有緣一到，當然以這家小店為首選，叫了兩條串燒，邊食邊行返去APM搭巴士。
行埋去小店落order，串燒的燒爐放滿了不同的葷肉，由雞軟骨，豬頸肉，到各式各樣的丸，大腸仔細腸仔。應有的肉食，是盡有的。而這店，沒有忘本，本是齋店的素心齋，也放了幾盒甜酸根係度賣。
在上面燒著的，是半熟品，我點下要食什麼才把客人要的東西放落下層去燒。香味不斷的隨著酒煙瓢出來。老遠已聞到香味，這家串燒店，的確是非常之出色。
要等，因為要把半成品燒返熱。我要的墨魚丸同豬頸肉，從半熟品中拿出來，看著他燒，看得出，聞得出，由半生燒到熟，由無味燒到有香味。是看得見的滿足。燒好，店方加了少少的沙爹汁，食起來又特別的惹味。
先吃一吃豬頸肉，涂了蜜糖的，感覺就像是野外燒烤的一般。肉腍，味道香，外層充滿了外掛的味道，肉內心是豬肉原本的肉汁同肉味，味道帶了少少層汁感，不錯。
墨魚丸，好似乾了少少，但乾只是外表，內裡的肉香口，食落彈牙，腍，大大粒的丸，非常惹味吸引。
香味十足，若是當晚餐來食的話，我可要上4至5串。在香港，有水準的小食店不多，而這一間，算是非常之有水準，絕不是旺角街頭隨隨便便之列。
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