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2015-06-07
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大江埔村素苗好友開口說 (素描), 直覺藝術細很濃. 但原來她說(素苗), 素苗位於元朗錦田大江埔村, 鄉村人耕作漸小. 素苗蓋綠, 常綠總給人很舒服.細雨沿著小路步入農舍, 路旁的左手, 一行一行綠田地, 右手一串一串葡萄子.當進入門口看見木舍,舍內佈滿似舊具有悠閒的特色.坐下,先來一瓶斑蘭茶,拿起柸子,茶入口平和.然後,遞上一碟支豆,豆兒甜美, 豆香朴朴, 接著遞上紅裡淡綠的湯, 第一口感覺有質,有味道,紅的原來是紅菜頭, 綠的原來是青豆蓉, 倆者攪動, 原來還有一點香的.那藍梅鬆包,看見很粗,但很天然, 少少放進口, 不加醋已感到可口. 至於沙律方面,經製造人鑽研,天然的蔬果有層次,一粒甜,一粒酸, 對比好,杏片香,菜甘甜. 汁料近人. 主菜不像牛扒般重, 刀叉切菇, 一小片進入口,菇甜美,配上山葵醬, 叫人讚不絕. 切段的玉豆清甜,混上清清的黑蒜醬,不錯呢.一條煎香的青辣椒,甘香甜美.清新怡人的螺絲粉搭上細細粒的小米子,(本人覺得像鳥兒吃的料DD), 不過很特別,小米子很似意米,有口感;香料天然,淡味中帶點咸.最後,甜品都很出色,紅黑小丸子配上豆腐雪糕, 經處理後, 外皮薄脆,
藍梅鬆包,紅菜頭青豆湯
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支豆
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是日沙律
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螺絲粉
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小丸子配豆腐雪糕
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好友開口說 (素描), 直覺藝術細很濃. 但原來她說(素苗), 素苗位於元朗錦田大江埔村, 鄉村人耕作漸小. 素苗蓋綠, 常綠總給人很舒服.
細雨沿著小路步入農舍, 路旁的左手, 一行一行綠田地, 右手一串一串葡萄子.當進入門口看見木舍,舍內佈滿似舊具有悠閒的特色.坐下,先來一瓶斑蘭茶,拿起柸子,茶入口平和.然後,遞上一碟支豆,豆兒甜美, 豆香朴朴, 接著遞上紅裡淡綠的湯, 第一口感覺有質,有味道,紅的原來是紅菜頭, 綠的原來是青豆蓉, 倆者攪動, 原來還有一點香的.那藍梅鬆包,看見很粗,但很天然, 少少放進口, 不加醋已感到可口. 至於沙律方面,經製造人鑽研,天然的蔬果有層次,一粒甜,一粒酸, 對比好,杏片香,菜甘甜. 汁料近人. 主菜不像牛扒般重, 刀叉切菇, 一小片進入口,菇甜美,配上山葵醬, 叫人讚不絕. 切段的玉豆清甜,混上清清的黑蒜醬,不錯呢.一條煎香的青辣椒,甘香甜美.清新怡人的螺絲粉搭上細細粒的小米子,(本人覺得像鳥兒吃的料DD), 不過很特別,小米子很似意米,有口感;香料天然,淡味中帶點咸.
最後,甜品都很出色,紅黑小丸子配上豆腐雪糕, 經處理後, 外皮薄脆,內裡軟綿綿,紅的內有黑芝麻香, 甜度適中,黑的內有抹茶香.豆腐雪糕,白滑微腍,豆腐味漸漸入口腔. 此舍大部份採用有機天然的食材;蔬菜都是由舍長悉心裁陪出來,加上有很好的農地,有山水的濕潤,再配合心思的烹調,確係素有聞味;此行格外甜美悠然.
題外話/補充資料：
世外素苗.......
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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