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2017-03-21
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愛食肉的我是時候要素食一下，正好朋友的媽媽是位素食者，本人對素食無特別研究，所以餐廳當然由他們决定，他們帶我到尖沙咀北京道1號7樓的功德林上海素食。可能是正午時分，人不算多，地方很大跟酒樓一樣，坐得好舒服，正正對着文化中心和對面海景色，心曠神怡。打開菜牌原來齋菜也能有這麼大變化，跟不是素食的樣子一模一樣，真的大開眼界。《南瓜蟹粉魚翅羹 $78》那當然沒有魚翅成份，而是用粉絲代替。西式南瓜湯喝得多，原來中手 《咕嚕肉 $108》由賣相至口感都很像真的豬肉，實際卻是由面筋煮成。咬開真的能看到一條條的「肉絲」，像真度彼高。咕嚕汁的酸甜度很平衡，沒有過甜或過酸，不得不讚廚師的手藝。《上海粗炒麵 $88》面有囗感且煙韌，味道夠濃，非常多的蔬菜，炒的火喉剛好，也沒有太油膩。《糖醋松子黃魚 $138》冬菇作魚頭、魚尾，而魚身直接換成了香煎過的芋蓉，外皮脆內軟腍且芋香濃，沾上酸甜的糖醋汁後，再配上香脆的松子仁，很好吃。《原桶豆腐花 $58》店員提到他們的豆腐花是自家製，那當然要試試，原桶上大豆香味濃，份量好足夠4人用，豆腐花沒有散開，一片片舀起來很完整，入口香滑豆味香。再配上一般少用的桂花糖水作調味，
愛食肉的我是時候要素食一下，正好朋友的媽媽是位素食者，本人對素食無特別研究，所以餐廳當然由他們决定，他們帶我到尖沙咀北京道1號7樓的功德林上海素食。
可能是正午時分，人不算多，地方很大跟酒樓一樣，坐得好舒服，正正對着文化中心和對面海景色，心曠神怡。
打開菜牌原來齋菜也能有這麼大變化，跟不是素食的樣子一模一樣，真的大開眼界。
《南瓜蟹粉魚翅羹 $78》那當然沒有魚翅成份，而是用粉絲代替。西式南瓜湯喝得多，原來中手
《咕嚕肉 $108》由賣相至口感都很像真的豬肉，實際卻是由面筋煮成。咬開真的能看到一條條的「肉絲」，像真度彼高。咕嚕汁的酸甜度很平衡，沒有過甜或過酸，不得不讚廚師的手藝。
《上海粗炒麵 $88》面有囗感且煙韌，味道夠濃，非常多的蔬菜，炒的火喉剛好，也沒有太油膩。
《糖醋松子黃魚 $138》冬菇作魚頭、魚尾，而魚身直接換成了香煎過的芋蓉，外皮脆內軟腍且芋香濃，沾上酸甜的糖醋汁後，再配上香脆的松子仁，很好吃。
《原桶豆腐花 $58》店員提到他們的豆腐花是自家製，那當然要試試，原桶上大豆香味濃，份量好足夠4人用，豆腐花沒有散開，一片片舀起來很完整，入口香滑豆味香。再配上一般少用的桂花糖水作調味，令豆腐入口更清甜，並帶有淡淡桂花香，清新宜人。
在美妙的景色和舒適的環境下，吃著綠色午餐，並不需要大魚大肉也很滿足的，令我對素食有截然不同的想法。張貼
