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2016-12-05
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從前素食予人感覺無啖好食，食味較淡之外，材料煮法變化不大，有些老一輩人仕依然停留在此概念上，其實素食早已變天，需要材料離不開菇菌、豆類及蔬果，但外型及口感變化多端，已經成功地滿足我們齋口不齋心的要求，周六中午約了爹吔及呀姨午餐，正是時候令他們改觀，相約在左近的功德林素食會面。位於銅鑼灣世貿中心，走中高檔路線，門面優雅，飯廳企理不奢華，陽光從落地玻璃窗口透進，非常光猛，我們坐在窗邊可欣賞到維港海景。本來主打上海素食的，來到香港自然入鄉隨俗，中午有粵式點心供應。款式不及酒樓多，我們刻意選擇散餐單上的特色點心，說是只限在銅鑼灣店供應，估計是因為師傅所長不一様。餐前小吃香口的花生炸菜，少少辣，肚子餓了，先熱身一下剛好。羊肚菌蘿蔔糕蘿蔔是植物的根，蘿蔔糕本身已是半素，因此外型及味道皆與平常的分別不大，同樣煎至金黃焦香，分別在臘肉粒被換成羊肚菌，當然不可能帶肉之香，但羊肚菌早已被作臘肉般醃過，倒有幾分似層相識的鹹香，相似度有八成。皇帝菜苖餃菜苖煮至嫩腍，調味豐富，鹹甜味平均，餃皮薄而半透，煙韌口感好，想不到，餡料只有菜亦味道豐富。鮮菇露荀餃美貌內涵兼備，餃子包成漂亮的三角形狀，薄身透明至清晰可見裡
從前素食予人感覺無啖好食，食味較淡之外，材料煮法變化不大，有些老一輩人仕依然停留在此概念上，其實素食早已變天，需要材料離不開菇菌、豆類及蔬果，但外型及口感變化多端，已經成功地滿足我們齋口不齋心的要求，周六中午約了爹吔及呀姨午餐，正是時候令他們改觀，相約在左近的功德林素食會面。
位於銅鑼灣世貿中心，走中高檔路線，門面優雅，飯廳企理不奢華，陽光從落地玻璃窗口透進，非常光猛，我們坐在窗邊可欣賞到維港海景。本來主打上海素食的，來到香港自然入鄉隨俗，中午有粵式點心供應。
款式不及酒樓多，我們刻意選擇散餐單上的特色點心，說是只限在銅鑼灣店供應，估計是因為師傅所長不一様。餐前小吃
餐前小吃
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羊肚菌蘿蔔糕
羊肚菌蘿蔔糕
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蘿蔔是植物的根，蘿蔔糕本身已是半素，因此外型及味道皆與平常的分別不大，同樣煎至金黃焦香，分別在臘肉粒被換成羊肚菌，當然不可能帶肉之香，但羊肚菌早已被作臘肉般醃過，倒有幾分似層相識的鹹香，相似度有八成。皇帝菜苖餃
皇帝菜苖餃
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菜苖煮至嫩腍，調味豐富，鹹甜味平均，餃皮薄而半透，煙韌口感好，想不到，餡料只有菜亦味道豐富。鮮菇露荀餃
鮮菇露荀餃
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饀料有菇、豆及青菜，全部切至幼粒，以菇代替蝦之爽口感，只欠鮮甜，幸好露荀的香甜略為彌補，調味不俗，集爽、脆、香、煙韌於一身，相當不錯。蜜汁叉燒包
蜜汁叉燒包
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包子出色，香軟棉棉，做到如一般叉燒包的爆口及湧出少許餡料，素肉切至小粒，藏匿於豐富的叉燒醬內，不說不知如真正叉燒包，仿真度九成。素鍋貼
素鍋貼
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鍋貼是上海菜，煎到及鍋貼皮水準到家。素蝦炸粿
素蝦炸粿
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素蝦炸粿
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番茄濃湯鮮竹卷
番茄濃湯鮮竹卷
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番茄濃湯鮮竹卷
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既爽亦有嚼頭，餡料有蘿蔔粒、素肉及粉絲。春風得意腸
春風得意腸
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伴以甜鼓油調味，與非素的一樣。砂窩獅子頭
砂窩獅子頭
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砂窩獅子頭
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賣相似足被濃油醬醋醃了味的巨型免治豬肉球，葷食本來就是吃其軟滑口感，素獅子頭以豆腐作主要成份，沒有不滑的道理，亦煎香了外層，更富口感。擔擔麵
擔擔麵
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湯頭深褐，花生醬豐富，富花生微粒口感，成功補回欠肉碎之㢢，亦多加上紫菜及菇粒。
幼麵滑而有力，是一般擔擔麵的麵條，非常掛汁，這碗麵，非常滋味。桂花糖豆腐花
桂花糖豆腐花
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木桶豆腐花，一見已經心動，服務員用傳統做法以小匙片起，愈看愈有期待，香甜幼滑，精彩之處是配上桂花糖，上海名物，花香花甜，可自行加進合意份量，記得連花都要吃埋，別富口感。原來素點心亦美貌與智慧並重，健康及美味可並存，父親大人終於得知每日中午飲茶有新選擇，而且這兒環境及服務皆有4分，請客聚會不失禮，吃得健康，絕對值得重臨。
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