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2016-10-24
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今天和豆丁去灣仔看有關中國的科技展覽。行程計劃：一家三口先在尖沙咀午餐，然後坐小輪到灣仔碼頭，再步行至會展。剛好初一，不如食齋，於是來到這家素食館。由於早來到，餐廳客人不多，選擇了可欣賞維港靚景的座位。而豆丁就馬上走到落地玻璃窗邊看風景，剛好讓豆丁發現了迷你兵團大海報。又問樓下橙色屋頂的建築物是什麼？ 居高臨下，風景盡入眼簾！這就是北京道１號的優勢了！茶芥先上。 花生伴以鹽花及紫菜碎碎，鹹度適中。看到枱面放有推介點心的彩色餐牌，就選了這几款點心，再加几款主食及小菜。長壽春卷先呈上。由於剛炸起，非常熱。且看豆丁如何處理這個熱辣辣春卷了。三色蝴蝶餃 內有粉絲 蘑菇包 真係好似蘑菇 歡喜南瓜包 紅豆餡甜度適中，不太甜。就因為紅豆餡中有松子，松子的香氣，帶點五仁月餅的風味。千層甘筍酥做法有如蘿蔔絲酥卷，但改為甘筍。紫環釀面圓只看菜名和圖片，真係不知何方神聖。向職員查詢，才知道是火鍋圓碌碌配料（黃色漲卜卜的，忘記了名字！）包著麵筋＋菇，再炸，然後淋上豆豉醬汁。這都是炒蜆炒花甲炒蟶子必備配料，如此重口味的醬汁，現在應用在齋菜中，足以迷惑味蕾吧！豆豉醬汁作芡，勾起味蕾記憶了，真係有食肉的感覺。呢
行程計劃：
一家三口先在尖沙咀午餐，然後坐小輪到灣仔碼頭，再步行至會展。
剛好初一，不如食齋，於是來到這家素食館。
由於早來到，餐廳客人不多，選擇了可欣賞維港靚景的座位。而豆丁就馬上走到落地玻璃窗邊看風景，剛好讓豆丁發現了迷你兵團大海報。又問樓下橙色屋頂的建築物是什麼？
居高臨下，風景盡入眼簾！這就是北京道１號的優勢了！
茶芥先上。
花生伴以鹽花及紫菜碎碎，鹹度適中。
看到枱面放有推介點心的彩色餐牌，就選了這几款點心，再加几款主食及小菜。
紫環釀面圓
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香酥鯽魚
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紫環釀面圓
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歡喜南瓜包
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且看豆丁如何處理這個熱辣辣春卷了。
香酥鯽魚
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香酥鯽魚
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蘑菇包 真係好似蘑菇
歡喜南瓜包
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歡喜南瓜包
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歡喜南瓜包
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歡喜南瓜包 紅豆餡甜度適中，不太甜。就因為紅豆餡中有松子，松子的香氣，帶點五仁月餅的風味。
香酥鯽魚
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千層甘筍酥做法有如蘿蔔絲酥卷，但改為甘筍。
紫環釀面圓
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紫環釀面圓
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紫環釀面圓
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紫環釀面圓
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只看菜名和圖片，真係不知何方神聖。
向職員查詢，才知道是火鍋圓碌碌配料
（黃色漲卜卜的，忘記了名字！）
包著麵筋＋菇，再炸，然後淋上豆豉醬汁。
這都是炒蜆炒花甲炒蟶子必備配料，
如此重口味的醬汁，現在應用在齋菜中，足以迷惑味蕾吧！
豆豉醬汁作芡，勾起味蕾記憶了，真係有食肉的感覺。
呢個豆豉味的卷卷几特別！
消滅了這几釀面圓，看到剩下的醬汁，没有出現水油分離。
註：平時遇到的炒蜆炒花甲，碟上的醬汁都分離為一攤黃色的油及深色的豆豉醬汁，總覺得很油膩。
千層甘筍酥
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千層甘筍酥
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香酥鯽魚即是芋頭魚。上枱後，職員先切好。
與平時的芋頭魚對比，香酥鯽魚的啡色炸皮較薄身。
但可能油溫太高吧，嚐到炸皮有焦味，
豆丁認為是苦味，嚐了一口就不要。
反正自己喜歡芋頭魚，可以食更多份量了！
芋蓉摻了紫菜，口感上較粘較軟糯，芋蓉的粘度似冰皮月餅的餅皮。
千層甘筍酥
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千層甘筍酥
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稍後要去看展覽，先要有足夠的體力，
所以這是對家人很重要的～澱～粉～質！
小時候總覺得上海粗炒似烏冬，二種都是又粗又圓的麵條。
原來豆丁也有同樣的想法。
這款粗炒麵每條上色平均，口感真係似烏冬呢！
再配上椰菜，冬菇絲。
過後發現，碟子上剩下的醬汁不多，醬汁份量剛剛好。
再用埋27% OFF優惠，全單平左大約百元，總算有著數。 用膳後，要向灣仔出發了。
這個科技展覽，真讓人大開眼界呀！
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