紫玉蘭 (已結業)

米芝蓮有星的名單當中,除三星的龍景軒受到眾人非議之外,另外的紫玉蘭,翠玉軒,同樣惹人質疑:{唔係卦?美心集團的連鎖竟然同福記,鏞記齊名?有無搞錯?}今個月的"挑"選"那"些"星"級食肆茶聚,就在一星的紫玉蘭,外面下著春雨,沒有損大家挑那星之興致,連同小弟,有十三位出席這次茶聚.美心旗下的高級版酒家,餐廳環境自然一貫地高級,始終在中環,不能失禮,否則又怎會同鏞記等老字號,同取一星之榮譽?作為滬菜作主力的食店,應該是吃一些上海點心如小籠包之類,但午市點心亦有一些粵式點心可選,人多能夠承受得多,結果這一次不向單一發展,索性用味蕾來走遍大江南北吧.未吃點心,先吃桌上的前菜,豆乾青瓜花生混出來的小吃,爽口惹味,吃到不停口,一個人也吃清一碟.第一道上的是炒蘿蔔糕,味道未夠濃惹,跟著的鹽水鴨,肉質厚而不失稔熟,味道咸香.鎮江肴肉也不過不失.其後的有素餃,小籠包,還有阿嬌嚷著想吃的椒鹽鮮魷.素餃的內餡帶點清香,小籠包皮薄,餡鮮,湯汁夠熱,一口放入內,舌頭即刻受罪.吃小籠包的快感,大約如此.椒鹽鮮魷每一條也粗,食落香脆鬆化又彈牙.煎鍋貼皮同樣地薄,底部煎得香脆,餡料鮮有肉汁.小小的烤